日本免费全黄少妇一区二区三区-高清无码一区二区三区四区-欧美中文字幕日韩在线观看-国产福利诱惑在线网站-国产中文字幕一区在线-亚洲欧美精品日韩一区-久久国产精品国产精品国产-国产精久久久久久一区二区三区-欧美亚洲国产精品久久久久

  1. 首頁 > 云知道 > >

香檳玫瑰花語是什么意思 寓意 香檳玫瑰花語是什么意思( 二 )

云知道


如何辨認(rèn)小農(nóng)香檳？
每一位小農(nóng)香檳莊主手中都持有一份“密碼”，以RM開頭，后面緊接著一串?dāng)?shù)字 。RM代表的是RecoltantManipulant，指的就是小農(nóng)香檳這種自產(chǎn)自銷的生產(chǎn)方式 。
此外，小農(nóng)香檳莊主們也自發(fā)成立了一些社團(tuán)組織，以發(fā)揚香檳區(qū)的“風(fēng)土精神”，并對香檳質(zhì)量有著嚴(yán)格要求 。這當(dāng)中歷史最悠久的要屬珍寶香檳俱樂部（ClubTresorsdeChampagne），創(chuàng)立于1971年，對會員進(jìn)行嚴(yán)格篩選，入會后也需要遵守一系列規(guī)定，以保證質(zhì)量，創(chuàng)立至今已有28位成員 。
對于成員生產(chǎn)的每款香檳，協(xié)會的評審團(tuán)隊都會2次標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格的盲品，1次在裝瓶前，還未進(jìn)行二次發(fā)酵時；第2次在裝瓶3年后 。在特殊年份，只有通過2次盲品，得到評審團(tuán)隊的一致認(rèn)可，酒莊才可發(fā)行標(biāo)有“俱樂部特別款”（SpecialClub）標(biāo)簽的香檳，是協(xié)會的最高榮譽 。
小農(nóng)香檳優(yōu)秀品牌
NO.1
馬克·埃布拉爾香檳
MarcHebrart
自1964年起開始獨立釀造香檳，1985年加入珍寶香檳俱樂部，并連續(xù)多年推出多款俱樂部特別款年份香檳（SpecialClub），酒質(zhì)得到認(rèn)可 。酒莊擁有多個特級園以及一級園共15公頃，如優(yōu)秀一級園阿依河畔瑪黑（Mareuil-sur-A?）等 。為保證最大力度地呈現(xiàn)風(fēng)土，酒莊將每個地塊的葡萄都分開獨立發(fā)酵 。酒莊多款香檳入選由泰森·斯特爾澤（TysonStelzer）主編的《2020-2021香檳指南》，并評價稱品嘗馬克·埃布拉爾的香檳，就像是經(jīng)歷了一場激動人心的風(fēng)土之旅 。
NO.2
皮埃爾·吉蒙內(nèi)父子香檳
PierreGimonnet&Fils
吉蒙內(nèi)家族在香檳地區(qū)種植葡萄的歷史悠久，代代傳承，對香檳區(qū)風(fēng)土了熟于心 。酒莊是珍寶香檳俱樂部成員之一，第1款小農(nóng)香檳釀造于1935年 。家族擁有12公頃的特級園，以霞多麗葡萄為主 。秉承“香檳的風(fēng)格就是風(fēng)土的風(fēng)格”的理念，酒莊對自然風(fēng)土的尊重，對葡萄園的精心呵護(hù)，都濃縮在了酒莊生產(chǎn)的香檳中 。多款酒連續(xù)多年入選《貝丹德梭葡萄酒年鑒》（GuidedesvinsBettaneetDesseauve） 。白中白香檳也曾多次獲得法國最古老同時也是全球銷量最高的葡萄酒指南——《樺榭葡萄酒指南》（GuideHachettedesVins）評為2星酒 。
NO.3
塔蘭香檳
Tarlant
酒莊的第1款塔蘭香檳推出于1928年，并在法國市場獲得成功，至今仍舊是小農(nóng)香檳的優(yōu)秀代表之一 。酒莊擁有的13公頃土地中，9.1公頃種植的大多都是優(yōu)質(zhì)黑皮諾，因此塔蘭香檳以出色的黑中白（BlancdeNoirs）聞名 。塔蘭香檳約有66%的基酒在發(fā)酵中采用橡木桶，并且只添加少量調(diào)味液（Dosage），為酒款增添飽滿度的同時又能保持恰到好處的果香 。
NO.4
夏爾多涅·泰耶香檳
ChartogneTaillet
夏爾多涅·泰耶香酒莊是梅爾菲村（Merfy）唯一的小農(nóng)香檳酒莊，香檳釀造史可追溯至12世紀(jì)，受皇家青睞，直到現(xiàn)在也仍是最受歡迎的小農(nóng)香檳之一 。種植上，酒莊堅持用馬犁地，保持良好的土壤透氣性 。此外，種植釀造各項工序均由手工完成，較大限度地減少機(jī)器干預(yù) 。酒莊共生產(chǎn)7款酒，其中入門款圣安娜干型香檳（SainteAnne）使用多個地塊葡萄釀造的基酒混釀而成 。同時也有采用單一地塊葡萄釀造的酒款，如萊巴赫特級干型香檳（LesBarres），是精細(xì)探索香檳區(qū)風(fēng)土的上佳選擇 。
NO.5
威爾瑪香檳
Vilmart&Cie
酒莊創(chuàng)立于1890年，從創(chuàng)立初始就獨立生產(chǎn)香檳，至今已傳承5代，并從1968年起全面改為有機(jī)種植 。在發(fā)酵及陳釀過程中較為罕見地均采用橡木桶，這種做法能夠為香檳增添風(fēng)味和飽滿度 。酒莊不進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵（MLF），以保持較為明快的酸度 。無論是對葡萄的種植還是香檳的生產(chǎn)，酒莊都進(jìn)行最嚴(yán)格的把控，是蘭斯山脈地區(qū)公認(rèn)的最佳香檳生產(chǎn)商之一 。

推薦閱讀