“赤日幾時(shí)過(guò) ， 清風(fēng)無(wú)處尋” 。轉(zhuǎn)眼就到了大暑節(jié)氣 ， 這可是一年中最熱的時(shí)期 。
“平分天四序 ， 最苦是炎蒸” 。烈日當(dāng)空 ， 熱浪滾滾的夏季 ， 感覺(jué)就像是在蒸桑拿 。高溫酷熱的天氣 ， 飲食健康也尤為重要 ， 這個(gè)時(shí)節(jié) ， 飲食應(yīng)以清淡為主 ， 除了多喝水、常食粥、多吃新鮮果蔬外 ， 還可以喝一些解暑湯羹 ， 綠豆湯、銀耳羹、酸梅湯、冬瓜茶都是不錯(cuò)的選擇 。當(dāng)然一些清脆爽口的食物 ， 百合、山藥、蓮子等也很適合大暑時(shí)節(jié)來(lái)食用 。
百合怎么做（百合怎么做好吃）
炎炎夏日 ， 百合正當(dāng)季 ， 它清爽甜脆 ， 不管是燉湯還是炒著吃都很美味 ， 今天筍筍推薦一道清爽的夏日快手菜 ， 將清脆爽口的百合和雞蛋搭配 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 健康低脂 ， 大人小孩都愛(ài)吃哦 。
鮮百合、雞蛋、油、鹽
鮮百合洗凈去掉根部黃色部分 。
起鍋燒水 ， 水開(kāi)后下百合焯水10秒左右 。
撈出瀝干水分浸入涼水中冷卻 ， 這樣可以保持鮮百合爽脆的口感 。
碗里打入雞蛋 ， 加一勺油一勺鹽 。
加入焯水后的百合 ， 打散備用 。
大火熱鍋熱油 ， 待鍋內(nèi)起煙后倒入蛋液 ， 先用大火讓周圍一圈蛋液凝固 。
當(dāng)周圍蛋液差不多凝固的時(shí)候轉(zhuǎn)小火 ， 慢慢推勺 ， 讓中間的蛋液流到鍋邊 。
怕你們看不清楚 ， 再做一個(gè)再來(lái)一次 。
待所有蛋液差不多凝固后 ， 鍋中蛋液差不多形成一個(gè)蛋餅的狀態(tài) 。
轉(zhuǎn)動(dòng)鍋 ， 讓蛋餅可以在鍋里轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái) ， 讓蛋液受熱均勻 。
【百合怎么做好吃 百合怎么做】煎至表面蛋液凝固 ， 形成你想要的狀態(tài)即可關(guān)火 。
出鍋 。
看起來(lái)雞蛋特別的松軟 ， 香滑誘人 。
一定要注意火候 ， 下鍋的時(shí)候一定要大火 ， 這樣外面一圈蛋液才會(huì)快速凝固 ， 待外圈差不多凝固時(shí)要轉(zhuǎn)小火 ， 盡量不要大幅度的翻炒 ， 要慢慢推動(dòng)鍋鏟 ， 以免翻炒把蛋液弄碎了吃起來(lái)口感變老 。
如果實(shí)在不會(huì)推動(dòng)蛋液的也沒(méi)關(guān)系 ， 就小火直接做煎蛋也行 ， 煎至兩面金黃即可 ， 雖然口感沒(méi)那么松軟 ， 但是味道還是美味的 。
嘗一口 ， 雞蛋松軟 ， 百合清甜 ， 好適合夏季哦 。
這樣一份簡(jiǎn)單又好做的百合滑蛋 ， 低脂又美味 ， 當(dāng)做夜宵也是不錯(cuò)的呀 。
蟬聲嘹亮夏意正濃 ， 正值百合的最好時(shí)節(jié) ， 快來(lái)嘗嘗吧！
圖文：呵呵筍
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