春季是一個萬物復(fù)蘇的季節(jié)，氣溫雖然逐漸變暖，但氣候比較干燥，人也比較容易上火，經(jīng)常失眠或睡眠比較差，可能是肝火比較旺盛，建議常吃這6種降肝火的食物，鎮(zhèn)靜安神睡眠好，下面，一起看看都有哪些，有喜歡的朋友們趕緊學(xué)起來吧 。
很多人都受不了苦瓜的味道，但苦瓜是清熱下火的首選之菜，不但可以排毒、降溫，還含有維生素C，可以提高人體的免疫力，同時還有美容養(yǎng)顏的作用 。
清火的食物有哪些（孩子清火的食物有哪些）
【苦瓜雞蛋餅】
1.準備食材：
準備苦瓜一根，清洗干凈后切去兩頭，再把苦瓜分成四半，片去瓜瓤與白色的部分，瓜瓤是苦味的根源，怕吃苦的朋友要去除干凈，斜刀切成薄片裝入盆中 。
2.把苦瓜焯一下水：
鍋內(nèi)燒水，加入一勺食鹽入底味，倒入切好的苦瓜，再淋入少許植物油，植物油能在食材表面形成油膜，防止?fàn)I養(yǎng)成分流失，焯水30秒后撈出，快速用清水沖洗干凈，保持苦瓜碧綠的色澤與清脆的口感 。
在盆中打入3個雞蛋，放入食鹽1克，胡椒粉1克，充分攪拌使調(diào)料化開，把焯過水的苦瓜倒入蛋液中攪拌均勻 。
3.煎苦瓜餅：
鍋內(nèi)加入植物油，充分滑鍋后倒出熱油加入涼油，把蛋液倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢煎，用勺子把蛋液攤平，不停地晃動炒鍋使蛋液受熱均勻，煎至定型后翻過來煎至另一面，兩面都煎成金黃后即可出鍋，一道簡單又降火的苦瓜雞蛋餅就做好了 。
蓮藕在日常中很常見，具有清熱涼血的作用，春天上火可以常吃蓮藕，經(jīng)常貧血還可以吃蓮藕，具有補血止血的作用，同時蓮藕富含膳食纖維，也是比較好的減肥食物 。
【酸甜藕丁】
1.準備食材：
準備蓮藕一節(jié)，清洗干凈，把外皮削干凈，先切成厚片再切成菱形塊 。
切點青紅椒片、姜片、蔥片放在一起，再放入幾?；ń?，幾粒干辣椒備用 。
2.調(diào)酸甜汁：
盆中加入食鹽2克，白糖15克，陳醋10克，生抽10克，胡椒粉1克，雞粉2克，再加入適量的涼開水，攪拌均勻即可，做這道菜酸甜汁要提前調(diào)好，這樣能夠減少炒制的時間 。
3.把藕丁焯一下水：
鍋內(nèi)燒水，放入一點白醋和植物油，白醋能防止蓮藕氧化變黑，植物油能在蓮藕表面形成油膜，防止?fàn)I養(yǎng)流失，水燒開以后把蓮藕和青紅椒倒入鍋中，焯水2分鐘左右，蓮藕斷生以后倒出來，快速用清水沖洗幾下，以免蓮藕回軟 。
4.開始烹飪：
鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后，倒入蔥、姜等小料翻炒出香辣味，把蓮藕和青紅椒倒入鍋中，倒入調(diào)好的料汁，轉(zhuǎn)大火快速翻炒30秒鐘給蓮藕入味，同時把湯汁收濃，再勾入少許水淀粉，讓調(diào)料更好地依附在蓮藕表面，翻勻后即可出鍋，一道酸甜可口的酸甜藕丁就做好了 。
冬瓜清脆可口，含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，可以清熱解暑、降脂減肥，同時含有油酸，女性朋友常吃可以抑制體內(nèi)的黑色素，具有抗衰老的作用 。
【蝦米炒冬瓜】
1.準備食材：
準備一個小冬瓜，把外皮刮干凈，從中間破開，去除里面的瓜瓤，切成片放入清水中洗干凈 。
準備蝦米一小把，用清水泡上，去除里面的鹽分 。
切點紅椒絲、蒜末、蔥花備用 。
2.開始烹飪：
鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后放入蔥花、姜末、幾粒干辣椒一起爆香，倒入冬瓜片，開大火快速翻炒1分鐘，冬瓜斷生以后加入一勺食鹽，一勺雞粉，把蝦米控干水分倒入鍋中，再倒入紅椒絲，翻炒幾下即可出鍋，一道清淡可口的蝦米炒冬瓜就做好了 。
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