它是武則天的養(yǎng)顏秘方，每天堅(jiān)持吃點(diǎn)，皮膚變白嫩，越吃越漂亮 。對(duì)愛美的女士來說，一生中最重要的兩個(gè)功課就是減肥和護(hù)膚，而這兩種其實(shí)都可以通過飲食來調(diào)節(jié) 。中國歷史上第一位女皇帝武則天，就十分重視食療保養(yǎng)，比如她每天都會(huì)食用一碗黃花銀耳羹，就是黃花菜搭配銀耳燉煮出來的湯羹，如此堅(jiān)持食用，到了晚年的她依然皮膚細(xì)膩有光澤 。
銀耳可以天天吃嗎（銀耳可以天天吃嗎）
黃花菜是一種藥食兩用的食材，它也被譽(yù)為“忘憂草”“健腦菜”，在古典醫(yī)學(xué)著作《本草求真》中就有對(duì)其全面的介紹：“味甘而氣微涼，能祛濕利水，除熱通淋，止渴消煩，開胸寬膈，令人心平氣和，無有憂郁 ?！彼径?，香菇，冬筍被稱為四大珍品干貨，黃花菜中的營養(yǎng)物質(zhì)十分豐富，尤其是卵磷脂和維生素E，這兩種物質(zhì)對(duì)補(bǔ)腦、延緩衰老有著很好的作用 。
我們平常吃的黃花菜大多是脫水后的干貨，其實(shí)它也可以鮮食，在其尚未開花的時(shí)候就采摘下來，炒菜或涼拌均可，但要注意新鮮的黃花菜中有一種毒性物質(zhì)——秋水仙堿，所以使用前一定要焯燙成熟才行，下面小小跟大家分享一道【涼拌黃花菜】，搭配清腸的黑木耳和酥脆的花生米，簡單一拌，清爽可口，特別適合炎炎夏日來食用 。
[食材]：黃花菜300克，黑木耳10克，花生米150克，大蒜適量 。
[調(diào)料]：食鹽5克，生抽15克，香醋15克，芝麻香油10克 。
[制作流程]：
1、將黃花菜撥開，摘掉根部和里面的花蕊，因?yàn)檫@些部分存在生物堿，不能使用，所以處理干凈，將擇好的黃花菜用清水沖洗干凈 。
2、鍋中倒入適量清水，水開后放入泡發(fā)好的黑木耳焯燙30秒鐘后，控水撈出 。
3、接著倒入黃花菜焯燙3分鐘左右，焯燙黃花菜的時(shí)間要偏長一些，因?yàn)辄S花菜只有充分煮熟后才能去除其中的毒素 。
4、炒鍋中倒入適量油，花生米涼油下鍋，中小火翻炒至花生米表面金黃，然后撈出晾涼 。
5、將大蒜剝皮剁碎放入碗中，再依次加入5克食鹽，15克生抽和香醋，5克芝麻香油攪拌均勻 。
6、將黑木耳，黃花菜和花生米放入盆中攪拌均勻，然后碼入盤中 。
7、在菜碼的表面淋入剛剛調(diào)好的料汁，即可食用 。
這道【涼拌黃花菜】的口感十分豐富，花生米的香脆，黑木耳的脆嫩，黃花菜的清爽搭配特調(diào)的料汁，吃起來特別爽口，新鮮的黃花菜并不常見，但營養(yǎng)不容小覷，尤其對(duì)愛美的女士來說，碰到了可要多買些喲 。
1、新鮮的黃花菜用去掉根部和花蕊，并且要焯燙至完全成熟才可以食用 。
【銀耳可以天天吃嗎 銀耳可以天天吃嗎】2、涼拌汁可以根據(jù)個(gè)人的喜好做調(diào)整，因?yàn)樵跍p脂期，所以沒有用油潑辣子和炸蒜泥這類調(diào)料 。
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