常言道：白菜蘿卜湯，益壽保健康 。大白菜富含胡蘿卜素、維生素、鈣和鐵等，所以民間也有“立冬白菜賽羊肉”的說法，由此可見，應(yīng)季的大白菜營養(yǎng)非常豐富 。
白菜古時被稱為“菘” 。明·王象晉《群芳譜·蔬譜》中說到：“白菜一名菘，諸菜中最堪常食 。春初早韭，秋末晚菘 ?！币馑际钦f，早春時節(jié)的韭菜和秋末的白菜，最為鮮嫩可口，是眾多菜蔬中的佳品 。
白菜是秋冬季的應(yīng)季蔬菜，每年秋末冬初時大白菜陸續(xù)成熟，而到了立冬時就可以砍白菜了 。主婦們都施展著各自的本事，變著花樣用大白菜做成一日三餐，蒸燜溜炒，整個冬天就這樣有滋有味地過去了 。
雖然現(xiàn)在咱們在春季的菜市場上仍然能看到白菜的身影，但不知道您有沒有發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的白菜已經(jīng)沒有清脆多汁的口感，有的白菜還會出黑芯的情況 。長時間儲存的大白菜水分流失嚴(yán)重，而白菜中很多水溶性營養(yǎng)也隨之慢慢流失，因此要想吃到好吃又營養(yǎng)的白菜，咱們還是等至冬天吧 。
請轉(zhuǎn)告給家里買菜的人，這種無根的豆芽不能隨便買，這種豆芽是經(jīng)過“加工”的，添加劑比較多，菜販子自己都不吃這種“毒豆芽”，不知道其中貓膩的人卻天天在吃 。但為了健康，咱們也少買吧，時間充足的話，盡量自己在家生豆芽 。
薺菜
俗話說：“春風(fēng)十里，不如薺菜半斤” 。自古也有“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”的說法，薺菜有“報春菜”的美譽，可見薺菜非常適合春天吃 。
菠菜
菠菜是春天的當(dāng)季蔬菜，也是春天必吃的時令蔬菜之一 。菠菜被稱為“營養(yǎng)模范生”，這是因為它含有豐富的胡蘿卜素、維生素，每百克菠菜大約含66毫克的鈣 。趁著菠菜正當(dāng)時，無論是老人、孩子都適合吃一些 。
萵筍
萵筍可謂春天的當(dāng)家菜，因此被稱為“春菜”、“千金菜” 。再次提醒您，萵筍葉子的營養(yǎng)價值非常高，千萬別扔掉了 。萵筍的做法有很多，除了涼拌、炒制，還能腌制成醬菜、泡菜等 。萵筍炒雞蛋、涼拌萵筍絲、筍葉拌豆腐等都很美味 。
韭菜
俗話說“一月蔥，二月韭” ?！岸戮隆敝傅木褪寝r(nóng)歷二月所生長的韭菜 。春天是韭菜大量上市的季節(jié)，它營養(yǎng)價值高且口感清香，無論是炒著吃或是包餃子都非常美味 。春季萬物生發(fā)，人們?nèi)菀追咐]精神，大自然真的很神奇，早已安排了相生之物 。此時，順應(yīng)季節(jié)吃些韭菜，精神飽滿過春天 。
春天，5種蔬菜不要隨便買，很多人還不知道，請轉(zhuǎn)告家人 。關(guān)于春季不適合買什么蔬菜，就分享到這里了，大家還有哪些需要補充的呢？應(yīng)季的蔬菜不僅好吃美味，營養(yǎng)也高，價格也實惠 。您覺得春天適合吃什么蔬菜？不妨在評論區(qū)留言分享，讓更多的朋友受益！
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