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素包子熱量（素包子熱量高嗎減肥可以吃嗎）
冬天賴床也太爽了吧！唯一的缺點(diǎn)是來不及吃早飯 。
除了黑芝麻糊、燕麥片，速凍包子大概也是很多人的快手早餐候選吧 。起床把包子蒸上，洗臉?biāo)⒀澜Y(jié)束，剛好可以享用美味的包子 。
速凍包子的種類也多，奶黃包、大肉包、香菇青菜包……吃厭了就換種口味 。
但很多人都擔(dān)心速凍包子的安全問題，還有人糾結(jié)選哪種熱量低不長胖？早餐只吃包子會(huì)不會(huì)營養(yǎng)不夠？今天，小栗子就來扒一扒速凍包子 。
一說“速凍包子”，很多人都不待見：“哪有現(xiàn)包現(xiàn)蒸的好吃？”“保質(zhì)期這么長，放了很多防腐劑吧！”……
其實(shí)，速凍本身就是一種防腐手段 。那么低的溫度，細(xì)胞和微生物都罷工了 。而且，作為流水線上出來的產(chǎn)品，速凍食品有一系列嚴(yán)格的工藝要求和安全標(biāo)準(zhǔn) 。很多細(xì)節(jié)可能咱們自己在家做的時(shí)候都沒留意 。
▲ByRaysonho@OpenGridScheduler/GridEngine
比如，2019年6月開始實(shí)施的《速凍食品生產(chǎn)和經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定，生產(chǎn)速凍食品的車間要確保通風(fēng)、生熟分開；貯存時(shí)冷庫的溫度不能高于-18℃、運(yùn)輸車廂溫度不能高于-12℃；等等 。
速凍食品本身不會(huì)有問題，但運(yùn)輸、流通環(huán)節(jié)可能出問題 。
比如冷柜/冰箱門開開關(guān)關(guān)溫度不穩(wěn)定、買回家化了、拆封后剩下的沒封好等，不僅會(huì)影響口感，也會(huì)影響保質(zhì)期，增加食品安全風(fēng)險(xiǎn) 。
所以，建議在選購速凍包子時(shí)：
包子的餡料很多，我們?cè)谡頃r(shí)把93款包子大致分成5類：純?nèi)獍?、葷素包、素包、糖心包和饅頭 。
▲簡單分了個(gè)類，僅供參考
從我們整理的數(shù)據(jù)來看：
純?nèi)獍?、葷素包和素包子這三類咸口的包子，脂肪和鈉都比較高 。
尤其注意素包子，別以為素包子就很清淡，素包子想要做的好吃又好看，油是少不了的 。
素包子一般加的是植物油，跟肉包相比，飽和脂肪相對(duì)會(huì)低一些 。
鹽多也是咸口包子共有的特點(diǎn) 。比如三*四美馬蹄鮮肉包，每100g含611mg鈉，1個(gè)包子有80g，吃2個(gè)就相當(dāng)于吃了1.6g鹽 。
糖心包子主要有豆沙包、芝麻包、奶黃包等，餡料基本上都是要加很多糖和油的，吃2~3個(gè)奶黃包，攝入的添加糖可能就超過25g了 。
饅頭和花卷沒有餡料，脂肪很少，只有純?nèi)獍?/10 。因?yàn)闆]有餡料，價(jià)格也是最低的 。
很多人早上匆匆忙忙，只來得及拿2個(gè)包子帶在路上吃 。這樣吃有什么問題呢？
成年女性一天所需的熱量大約在1800kcal左右，大約需要225~300g的碳水化合物，40~60g的脂肪和55g的蛋白質(zhì) 。
大部分人早餐吃的比較少，就按20%算吧：早餐要吃大約360kcal，45g碳水、11g蛋白質(zhì)、12g脂肪 。
這樣看，吃2個(gè)包子，熱量、蛋白質(zhì)、碳水化合物基本能保證，但脂肪可能就超了 。比如三*四美鮮肉包，每100g有15g脂肪 。
如果你愛吃皮薄餡大的小籠包，那么脂肪的含量可能會(huì)更高 。
如果早餐經(jīng)常2個(gè)包子解決，需要注意這些問題：
1.對(duì)男生，或者處于生長發(fā)育期的兒童青少年來說，蛋白質(zhì)難達(dá)標(biāo) 。最好再搭配雞蛋、豆?jié){、堅(jiān)果之類的食物 。
2.吃菜包≠吃了蔬菜，午餐或者晚餐記得要吃新鮮蔬菜 。
3.包子一般都是白面，屬于精制主食，所以其他兩餐記得適當(dāng)增加粗糧 。
這次我們一共買了8款速凍包子來試吃，外加1款包子鋪?zhàn)约鹤龅陌?，全部選擇的是鮮肉包 。
我們把9款蒸熟后的包子進(jìn)行了稱重，再把餡料扒出來稱了稱，看看哪款包子含肉量高？
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