導(dǎo)語：清明后，這菜抓緊吃，比薺菜嫩比菠菜鮮，做粥最鮮香，營養(yǎng)美味別錯過！
“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽醬醋茶，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的 。大家好，我是曉峰，是一位喜歡美食分享的70后大叔，如果你也喜歡美食，記得關(guān)注我哦~
春天正是吃山野菜的季節(jié)，不同的野菜都有著最佳的采摘期，清明節(jié)后，隨著氣候的逐漸回升，很多山野菜已經(jīng)開始開花變老，口感變差，不太適合食用了，所以喜歡吃山野菜的朋友可要抓緊時間品鮮 。每年的清明節(jié)前后的蒲公英正肥嫩，此時的蒲公英剛剛發(fā)出嫩芽，特別地鮮嫩、而且水分足，苦味輕、新鮮肥嫩，是當(dāng)做野菜食用的最佳時期 。
蒲公英怎么做好吃（新鮮蒲公英怎么吃最好）
蒲公英也叫黃花地丁、婆婆丁、華花郎等，是一種比較常見的野菜，也是一種藥材，春天的蒲公英又鮮又嫩、而且苦味輕，適合做野菜食用，到了夏秋季節(jié)，蒲公英經(jīng)過長時間的生長已經(jīng)成熟變老，口感就會比春季的蒲公英更苦，吃起來也就不是那么可口了，更適合用來做藥材的原料或是泡茶喝 。
蒲公英的營養(yǎng)價值很高，有清熱解毒、清肝明目、和胃健脾等功效，很適合春天吃 。蒲公英的做法有很多，可以直接洗干凈后蘸醬吃，也可以做湯或涼拌吃，還可以包包子吃，用來做蔬菜粥更是鮮香美味，下面我就分享一下具體做法：
1.取適量小米用清水反復(fù)清洗2~3遍，淘洗小米時要注意不要用手使勁地搓洗小米，因為小米中含有維生素和無機鹽，主要附著在小米的表面，如果用力搓洗，會導(dǎo)致這些營養(yǎng)成分的流失 。
清洗干凈后的小米放入碗中，然后加入沒過小米的清水浸泡20~30分鐘 。小米經(jīng)過浸泡顆粒會更飽滿，煮好的粥更粘稠軟糯、米油多、更好喝 。
2.再取一把蒲公英摘洗干凈，因為蒲公英的根部太苦，所以做粥時就不放入了，我們把根部切掉留著蘸醬吃，然后將葉子切細(xì)備用；再取幾個平菇洗凈后切成小丁備用；一塊青蘿卜也切成小丁備用 。平菇和青蘿卜都是家里現(xiàn)有的食材，可以根據(jù)自己的喜好或自己家現(xiàn)有的食材隨意搭配，放多一點的蔬菜營養(yǎng)也更豐富，顏色也更漂亮 。
3.然后取一個砂鍋，鍋內(nèi)加入適量的清水，大火將水燒開后再倒入小米（水開后再下入小米，有利于防止小米沉鍋沾鍋），水和小米和比例約為9：1，小米下入鍋中后要用勺子或鏟子不停地攪拌，將鍋再次燒開后轉(zhuǎn)成中火，蓋上鍋蓋繼續(xù)熬大約20分鐘，要將鍋蓋錯開一點縫隙防止小米溢鍋，煮小米粥的過程中，最好不要離開鍋，要不時地開鍋攪動幾下，防止糊鍋、溢鍋 。
4.時間到了后打開鍋，加入少許鹽調(diào)味，攪拌均勻后再倒入蘑菇丁、青蘿卜丁和一把泡軟的枸杞，再次攪勻后繼續(xù)煮 。大約煮6分鐘后再加入之前切好的蒲公英碎，攪拌均勻后繼續(xù)煮1分鐘后關(guān)火出鍋，鮮香美味的蒲公英蔬菜粥就做好了，清香又爽口，好喝不上火！
清明后，寧可不吃豬肉，也別錯過吃這菜！比薺菜還營養(yǎng)，做粥特清香，好喝不上火 。我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉(zhuǎn)發(fā)+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！
【新鮮蒲公英怎么吃最好 蒲公英怎么做好吃】本文由吃貨峰子原創(chuàng)，歡迎關(guān)注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我?guī)熝蓗
推薦閱讀
- 穿越火線黃金之國保衛(wèi)者怎么打 時刻觀察敵方的動態(tài)
- tcl電視怎么調(diào)出電視臺
- 炸油條的面怎么和最好 炸油條的面怎么和
- 柚子皮糖怎么做 柚子皮糖
- 喉嚨疼怎么辦 喉嚨痛有什么好辦法
- 公積金裝修怎么提取
- 新買的衣服洗了會掉色怎么辦
- 甲殼蟲的簡筆畫怎么畫 先畫出身體輪廓
- 麥芽水回奶怎么煮要煮多長時間 麥芽水回奶怎么煮
- 空調(diào)手動開關(guān)在哪里怎么開 空調(diào)手動開關(guān)在哪