您說的是煮熟或著做好的雞怎樣更好脫骨吧！
河南名菜：料子全雞
顧名思義 ， 整只三黃雞在做之前先油炸一遍
然后是由多種中草藥作為料子
一起放入鍋中煮
慢慢鍋里的湯上面會(huì)煮出一層厚厚雞油
等鍋里的湯煮開以后 ， 調(diào)味
并將火調(diào)成最小 ， 蓋好鍋蓋
燜煮20分鐘 ， 關(guān)閉火源
先不要把雞撈出
去掉鍋蓋 ， 等雞慢慢冷卻
因?yàn)殄伬餃纳隙擞幸粚雍窈竦挠?br />
所以這個(gè)冷卻的時(shí)間有點(diǎn)漫長
這么做的目的就是讓料子的香味充分的浸入雞肉
等鍋里的溫度下降到不燙手 ， 可以食用的時(shí)候
就可以撈出吃啦
注意??在撈雞的時(shí)候 ， 動(dòng)作要輕柔 ， 不然會(huì)把雞弄爛 。
此做法做出來的雞 ， 和鹵雞不是一個(gè)性質(zhì) 。
【怎樣煮雞才好脫骨?】在吃的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn) ， 中草藥的味道清香濃郁 ， 雞的肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩！脫骨方面就不用多說了 ， 筷子輕輕一挑 ， 骨頭就可以完美的脫出 。
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