新買的砂鍋第一次煮粥，最好先煮一次稠米稀飯，用以堵塞沙鍋的微細縫隙，防止?jié)B水 ， 如果出現(xiàn)裂紋，可再煮一次米粥用來修復(fù)；砂鍋最怕冷熱變化，為了避免爆裂，上火前需要充分擦干鍋外水分，剛開始可先用小火熱鍋 ， 待全熱后再轉(zhuǎn)中火逐漸加溫，端下沙鍋時，要放在干燥的木板或草墊上，不能放在瓷磚地面或水泥地面等過涼的地方，防止瓷磚炸裂；?用后待自然降溫后再開始清洗，不可長時間浸泡，否則砂鍋吸入污水，會發(fā)霉發(fā)臭，洗后擦干 ， 放在陰涼通風(fēng)處晾干，再收藏起來 。
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