米酒是干嘛的醪糟可以做菜 ， 比如
醪糟荷包蛋
材料
涼水若干 ， 醪糟 ， 甜酒 ， 白糖 ， 雞蛋1個(gè)
做法
1.倒入涼水若干 。
2.水開(kāi)后 ， 放入醪糟和甜酒 ， 不能煮時(shí)間太長(zhǎng) 。
3.準(zhǔn)備點(diǎn)白糖 ， 準(zhǔn)備個(gè)雞蛋 。
4.雞蛋成束后 ， 根據(jù)你自己的口感來(lái)關(guān)火 。
5.根據(jù)自己的口感來(lái)掌握放糖量：喜歡甜的多放點(diǎn)糖 ， 喜歡酸點(diǎn)的就少放點(diǎn)糖 。
去商店買一小包藥曲差不多用5斤米左右就可以了 ， 步驟如下：
一、先煮好足夠的開(kāi)水 ， 然后把它曬涼
【米酒是什么酒 米酒是干嘛的】二、煮米 ， 米煮的不要太爛要生一點(diǎn) ， 煮好后過(guò)大約5-10分鐘左右 ， 再用先前已經(jīng)曬涼的開(kāi)水洗煮熟的米 ， 接著晾干米 ， 感覺(jué)差不多了就把藥曲和米混合均勻（這很重要）
三、發(fā)酵 ， 把混合均勻的米放在一個(gè)容器中 ， 在米堆的中間挖一個(gè)足夠深的坑 ， 接著用你身邊可以有助于它發(fā)酵的方法促使它快速發(fā)酵 ， 發(fā)酵到中間的坑有一些水了就可以放足夠的水進(jìn)去了 ， 再過(guò)一段時(shí)間就可以喝了（在這期間也要使溫度足夠）
四、儲(chǔ)藏 ， 可以喝了把米酒放在一個(gè)可以密閉的容器中密封 ， 這樣可以保存米酒的香醇可口 。
米酒富含多種營(yíng)養(yǎng)成分 ， 米酒中含有十?dāng)?shù)種氨基酸 ， 其中有八種是人體不能夠合成而又必需的 ， 與葡萄酒和啤酒相比 ， 每升米酒中所含的賴氨酸含量要高出數(shù)倍 ， 因此 ， 米酒又被人們稱為“液體蛋糕” 。
米酒富含多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 易于被人體吸收 ， 具有促進(jìn)食欲、幫助消化、提神解乏、解渴消暑、溫寒補(bǔ)虛、促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚等眾多功效 ， 且與其他酒類相比 ， 酒精含量較低而熱量高 ， 因此受到廣大人民的喜愛(ài) 。
米酒衍生而來(lái)的相關(guān)小吃多種多樣 ， 其中較為著名的有：米酒湯圓 ， 米酒銀耳 ， 櫻桃米酒等 。
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