1.先切蔥姜蒜，少許 。鍋里倒入油，爆炒蔥姜蒜，出味 。
2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點，放豆角 。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許 。小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲，再燉 。
【排骨燉牛肉的做法 記住這些小竅門】4.大概半個小時就可以吃了，不過有的人特別愿意吃燉得非常熟的，可以多燉一段時間，保準滿屋飄香 。
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