家庭自制泡椒檸檬鳳爪泡椒檸檬雞爪的做法：
1、先將雞爪冷水浸泡1小時(shí)，然后洗凈撈出，剪去指甲，再一分為二放入碗中
?2、在碗中加入適量鹽和面粉，將雞爪反復(fù)揉搓一下，這樣可以把雞爪表面的污漬和臟東西洗得更徹底 。
3、然后放在流動(dòng)水下反復(fù)沖洗，直到?jīng)_出干凈沒(méi)有雜質(zhì)的清水 。
?4、將洗干凈的雞爪放入冷水鍋中，加入兩片姜，兩片不用的檸檬皮，這樣可以有效地去除雞爪的腥味，開(kāi)后火 。
5、大火煮至水沸騰，改中火，將雞爪煮5分鐘后撈出，再次清水清洗干凈 。
6、準(zhǔn)備一大盆清水，水量足夠淹沒(méi)所有雞爪，然后清水中加入冰袋，讓雞爪在冰水中浸泡20分鐘，這樣不僅可以再次去除雞爪的腥味，還可以使雞爪的口感更筋道 。
7、20分鐘后把雞爪撈入大碗中，在碗中依次加入小米辣，青辣椒，香菜，檸檬，花椒，醋，生抽，蜂蜜，鹽，生姜，料酒，使勁抓勻，要抓到檸檬汁全部擠出來(lái)，所有調(diào)料均勻浸透每一個(gè)雞爪
檸檬無(wú)骨雞爪的制作方法視頻教程先將雞爪冷水下鍋，加入姜片和料酒煮10分鐘后撈出，放到加有冰塊和檸檬的涼白開(kāi)里，放涼后去骨，同時(shí)將蒜頭、香菜等切碎，加入醬油、白醋、陳醋、麻油、雞粉并攪拌均勻，最后把做好的調(diào)料和雞爪混合在一起，再加入幾片檸檬即可 。
無(wú)骨雞爪的原材料準(zhǔn)備：雞爪、陳醋、麻油、醬油、香菜、小米椒、檸檬、白醋、蒜頭 。
雞爪撈出來(lái)后放進(jìn)冷水是為了讓雞爪的口感更加的Q彈，去骨更加的方便 。
可以把調(diào)好后的調(diào)料放進(jìn)冰箱冷藏一段時(shí)間，口感會(huì)更佳 。
【檸檬無(wú)骨雞爪的制作方法視頻教程 家庭自制泡椒檸檬鳳爪】雞爪去骨時(shí)先在背面劃一刀，轉(zhuǎn)一圈即可把最長(zhǎng)的那條骨頭取出來(lái)，緊接著在背面各個(gè)小關(guān)節(jié)部位都切一刀，很容易就把骨頭取下來(lái)了 。
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