檸檬6個、百香果28個、金桔30個
冰糖300g、蜂蜜200g
檸檬和金桔表面用鹽搓會兒，洗凈后再丟入鹽水中浸泡20分鐘左右 。
百香果保存方法（百香果保存方法怎樣更長）
用鹽搓洗可以去除表面臟東西和果蠟，其他水果同樣適用 。
撈出水果，擦干水分，將檸檬和金桔切成厚度差不多的片狀，去籽備用 。
檸檬和金桔去籽方便之后熬煮，也可以去除苦味，覺得麻煩也可以等熬煮的時候再撇去 。
百香果清洗干凈，挖出果肉，殼待用 。
將百香果、檸檬、金桔直接倒入大鍋中 。
加一半的冰糖腌漬至出汁或冰糖融化 。
腌漬至冰糖融化大概需要2小時左右，讓水果和冰糖充分腌漬入味，不趕時間可以等，趕時間的可以直接開火熬煮 。因為百香果中有很多水分就不需要再加水了 。
冰糖完全融化后，開大火煮 。
煮開一次后再加入剩下的冰糖，轉小火慢慢熬煮 。
煮的過程中剛才沒有去掉的水果籽也會慢慢煮出來，撇去即可 。
煮的過程中還會有許多浮沫（澀汁）析出 。
記得要撇去煮出的浮沫（澀汁），這樣口感和色澤才會好 。有的是白色的，也有的是和水果一個顏色 。
這些浮沫會導致熬出來的果蜜有雜質，不純凈，不要舍不得 。
隨著熬煮時間的增加，鍋中水果的顏色會慢慢變深 。
鍋中液體也會慢慢變厚重，起小泡泡 。
如果還有水果籽可以根據喜好去掉 。
熬煮后期鍋邊會有一圈白色的小泡泡，這部分依然為水果熬煮時煮出的澀汁，因為之前已經去除了大量的澀汁，這部分澀汁較少，雖然還會影響成品口感，但是一般人吃不出區(qū)別 。
開小火慢慢熬煮 。
一定要注意，中間要不時攪動，以免溫度過高，將糖分熬焦，導致鍋底焦糊 。
小火熬煮至水果慢慢變透 。
水果果肉都呈現濃稠狀態(tài) 。
關火冷卻 。
熬好的果蜜的狀態(tài)和蜂蜜應該差不多，是可以掛在鍋壁上的 。
冷卻后的果蜜顏色會更加深 。
在果蜜冷卻的時候將百香果殼切成小塊，送入烤箱烘烤干，或太陽曬干 。
待鍋中果蜜冷卻至常溫，將蜂蜜倒入 。
與鍋中的半成品混合均勻 。
玻璃瓶提前消毒，將果蜜裝瓶密封冷藏或陰涼處存放即可 。
裝瓶過程中避免用手接觸到瓶口造成污染 。
盛果醬類的容器最好選用玻璃的，容易看到果醬的變化 。并且事先要用開水煮5—10分鐘消毒控干后使用（切勿使用毛巾、紙巾擦拭），或者放入烤箱烤干 。
果醬果蜜中加的糖越多，含糖量越高，含水率越低，可保存的越久 。裝好瓶后在陰涼避光處可以保存一年，開封后放冰箱可以保存一個月，陰涼處可保存半個月 。如果是糖度少的成品，要在一周內食用完畢 。
熬制果醬類的鍋最好是耐酸的，可選擇砂鍋、不銹鋼鍋、陶瓷鍋等，避免使用鐵鍋或鋁鍋 。如用鐵鍋，鐵鍋中的鐵離子會破壞水果的營養(yǎng)成分和口感及成品顏色；如用鋁鍋會導致更多的鋁進入果醬中，不利于健康 。
處理好的百香果殼平時可以拿來泡茶，或者制作鹵味或紅燒菜時加入幾個，菜的味道會更好，還有果香味 。
百香果金桔檸檬蜜，不僅美白養(yǎng)顏還補充維生素哦 。
偷偷挖一勺吃，好酸爽呀！
清晨一杯百香果金桔檸檬蜜水，讓你的一天都水水噠~
來吧，一起酸爽吧(#^.^#)
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