【哪些人不適合吃茴香菜呢 哪些人不適合吃茴香菜】導(dǎo)語：白菜蘿卜靠邊站 ， 秋天多吃這菜 ， 驅(qū)寒保暖 ， 蒸包子吃特香 ， 女性朋友要多吃！
哪些人不適合吃茴香菜（哪些人不適合吃茴香菜呢）
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 一天忙碌的工作結(jié)束后 ， 回到家還要給家人做一頓熱騰騰的飯菜 ， 家人想吃的飯菜就算再累也給安排上 。前幾天公婆想吃大包子 ， 趁周末休息 ， 早起5點起床就開始發(fā)面 ， 面和好后 。再給家人做早點 ， 之后去菜市場買菜 。公婆最喜歡吃的就是茴香餡 ， 我就奔著賣茴香的攤位去了 ， 茴香是4塊錢一斤 ， 相對來說不便宜 ， 可是公婆喜歡吃 ， 再貴也要買 ， 花8塊錢買了一捆新鮮的茴香 。
茴香吃起來有一種怪怪的味道 ， 很多人吃不了這種味道 ， 但是小編全家人特別喜歡吃茴香 ， 茴香的味道鮮美 ， 吃起來比韭菜香 ， 比白菜營養(yǎng) 。秋季是個豐收的季節(jié) ， 這個季節(jié)很多蔬菜大量上市 ， 每天吃一些炒菜 ， 天天吃都吃膩了 ， 三天兩頭換種口味吃 ， 是不錯的選擇 。
茴香的種子可以作為調(diào)料品 ， 來烹飪、鹵制各種食品 ， 是必用之品 。但是茴香的根莖葉是可以食用的 ， 就是我們經(jīng)常吃的茴香菜 ， 茴香的營養(yǎng)價值十分高 ， 有著豐富的茴香油 ， 富含膳食纖維 ， 茴香性溫 ， 能夠驅(qū)寒溫補 ， 建議手腳冰涼的女性朋友要多吃 ， 尤其是秋冬季節(jié) ， 天氣比較冷 ， 可以緩解寒冷 。茴香我們經(jīng)常吃的做法就是做菜餡 ， 下面小編和大家分享茴香包子的做法 ， 鮮嫩營養(yǎng) ， 真好吃！
【茴香豬肉餡大包子】
所準(zhǔn)備的食材有：茴香、五花肉餡、面粉1000克、老面、蠔油、味極鮮、食用堿、食用油、鹽、香油、
具體做法如下：
第一步：發(fā)酵面的時候很多人都喜歡用酵母發(fā)面 ， 個人感覺酵母醒發(fā)地面吃起來沒有老面醒發(fā)的面口感好 ， 老面醒發(fā)出來的面醇厚香甜、有嚼勁 。發(fā)面的時候用溫水把老面稀釋開 ， 溫水的克數(shù)是100克 ， 然后放入1000克的面粉 ， 面粉根據(jù)自己家的人口來定 ， 多少都可以 ， 把面粉調(diào)成面絮狀 ， 最后下手和成面團 ， 把面盆放入開水鍋內(nèi) ， 蓋上蓋子大概3個小時就發(fā)酵好 。
第二步：接下來準(zhǔn)備一塊五花肉 ， 選擇瘦肉多一些的 ， 切成小肉丁裝入碗內(nèi) ， 放入2勺蠔油、1勺味極鮮、香油翻拌好腌制10分鐘 。再把清洗干凈的茴香切碎 ， 撒入少許食用堿 ， 可以使茴香翠綠 ， 翻拌均勻即可 。腌好的肉餡放入茴香餡內(nèi) ， 倒入少許的食用油、適量的鹽翻拌一下備用即可 。
第三步：面團發(fā)酵3個小時 ， 發(fā)酵得特別好 ， 取出后放入適量的食用堿揉到面團里 ， 老面發(fā)酵的面團需要放堿 ， 醒發(fā)好的面會變酸 ， 加入食用堿可以中和面團的酸性 ， 很好的去除酸味 。面團揉搓好后 ， 揪成饅頭胚 ， 搟成薄薄的包子皮 ， 放入菜餡 ， 包成大包子即可 。
每個包子胚放入籠屜內(nèi)二次醒發(fā)10-20分鐘 ， 再開大火蒸 ， 水開后繼續(xù)蒸20分鐘 ， 出鍋就可以 。好吃又營養(yǎng)的茴香豬肉餡包子就做好了 ， 比起炒菜好吃多了 ， 一點都不油膩 ， 公婆連吃3個 ， 太解饞了！
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