1個(gè)雞蛋放多少水適合蒸蛋.水蒸蛋，水和蛋的比例為2：1 。2.把雞蛋敲碎放到碗中進(jìn)行攪拌，并在碗中放入溫水，邊放溫水邊進(jìn)行攪拌 。這里要提醒大家，放的水一定要是溫水，冷水的話容易與鹽沉淀，破壞口感 。3.放的水要是雞蛋的兩倍，這樣做出來的水蒸蛋才更加的嫩滑可口 。4.用小勺子把蛋液上面的氣泡舀掉，不然這些小氣泡會(huì)影響水蒸蛋的口感 。5.加入食鹽再次進(jìn)行攪拌 。雞蛋液上蒸籠去蒸，這里要提醒大家，上鍋去蒸的時(shí)候一定要蓋上蓋子，要不然鍋里的水蒸氣掉到蛋液上會(huì)影響口感 。6.用小火進(jìn)行蒸煮，因?yàn)橛么蠡鸬脑挼耙簳?huì)形成蜂窩狀，影響美觀 。7.蒸半個(gè)小時(shí)左右就可以出鍋啦
【雞蛋羹蒸了10分鐘還是稀的怎么補(bǔ)救 1個(gè)雞蛋放多少水適合蒸蛋】
雞蛋羹蒸了10分鐘還是稀的怎么補(bǔ)救沒有調(diào)整好水和雞蛋液的比例，水加太多了 。建議水和蛋液的比例在1：3左右 。沒有控制好蒸的時(shí)間，不宜過長也不宜過短，建議水開后蒸十分鐘 ?；蛘哒{(diào)雞蛋液的時(shí)候沒有加鹽，鹽有凝固雞蛋液的作用 。
首先按照1：3的水和雞蛋液的比例加入水，再加適量鹽，用筷子朝一個(gè)方向攪拌均勻 。用勺子將雞蛋液浮沫撇出來，避免雞蛋羹產(chǎn)生氣泡 。水燒開放入雞蛋液，建議中火蒸8-10分鐘左右即可 。
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