【西芹炒肉的功效及做法】
西芹炒肉是家常小炒中比較常見的一道菜，主要食材為西芹和豬肉，爽脆的西芹配上滑嫩的肉片，美味可口，營養(yǎng)豐富，有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效，下面我們就一起來看一看西芹炒肉的功效及做法吧！
西芹炒肉的材料
西芹300克，豬肉150克，蔥花適量，姜絲適量，鹽適量，味精適量，醬油適量，油適量 。
西芹炒肉的做法
1、用油起鍋，爆香蔥姜 。
2、將肉切成片，倒入鍋內(nèi)煸炒2分鐘 。
3、調(diào)入醬油，繼續(xù)煸炒至熟 。
4、將西芹洗凈，斜刀切塊，倒入鍋內(nèi)煸炒 。
5、加入適量鹽和味精，出鍋盛盤即可 。
西芹炒肉的功效
1、平肝降壓：西芹含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用，對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效 。
2、鎮(zhèn)靜安神：西芹中分離出的一種堿性成分對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒、消除煩躁 。
3、利尿消腫：西芹含有的某些成分具有利尿功效，能夠消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫，臨床上以西芹水煎可治療乳糜尿 。
4、防癌抗癌：西芹食用后經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì) 。
5、養(yǎng)血補(bǔ)虛：西芹含鐵量較高，能補(bǔ)充經(jīng)血的損失，能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神、頭發(fā)黑亮 。
6、醒酒保胃：西芹是高纖維食物，可加快胃部的消化和排除，然后通過西芹的利尿功能把胃部的酒精通過尿液排出體外 。
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