原料：
豬前肘1只（約1千克）、姜米150克、豆瓣醬100克、辣椒面20克、甜面醬15克、姜片、蔥段、干辣椒節(jié)、花椒、香菜葉、白酒、味精、雞粉、醬油、白糖、香醋、鮮湯、香油、菜油各適量
制作：
1.把豬肘治凈后，放入加有姜片、蔥段、白酒、干辣椒節(jié)和花椒的清水鍋，煨3小時(shí)至肉質(zhì)軟糯時(shí)，撈出來擺盤里待用 。
2.鍋里放菜油燒熱，放入姜米、甜面醬和豆瓣醬先一起炒香，摻適量鮮湯燒開，其間加醬油、味精、雞粉、白糖和香醋調(diào)味 。等鍋里已收至汁濃時(shí)，淋入香油并出鍋舀在盤中豬肘上面，最后點(diǎn)綴香菜葉便好 。
檸檬香檳浸鵝肝
原料：
鵝肝，檸檬，香檳酒，鹽，牛奶 。
制作：
1、將鵝肝治凈，放入牛奶中浸泡，取出后裝入真空袋中，以55℃至58℃煮1小時(shí)，取出冷卻；
2、將香檳酒加鹽，擠入少量檸檬汁調(diào)勻，放入鵝肝浸泡8小時(shí)，改刀成片，放入墊有碎冰的盤中，做點(diǎn)綴即可 。
清潤雙雪燉排骨湯
原料：
排骨500克，雞腳250克，雪梨2個(gè)，銀耳1個(gè)，南北杏20克，去核紅棗2個(gè)，枸杞25克，拍姜、鹽各適量 。
制作：
1、將銀耳泡發(fā)，南北杏浸泡后去皮，雞腳治凈；將排骨斬成大小相等的塊，與雞腳汆水去血污，沖水洗凈；
【花膠烏雞湯的功效與作用 花膠烏雞湯】2、將雪梨切成6塊，去果核，與排骨、雞腳、拍姜、紅棗、枸杞、南北杏放燉盅內(nèi)，加去蒂的雪耳，淋入適量熱水，加蓋，隔水燉3至4小時(shí)，上桌前加鹽調(diào)味即可 。
推薦閱讀
- 烏雞能補(bǔ)腎嗎女性 烏雞能補(bǔ)腎嗎
- 烏鴉喝水還有什么辦法可以喝到水寫話 烏鴉喝水的十種方法
- 烏龜受精蛋和普通蛋有什么區(qū)別 吃有精蛋好還是無精蛋好
- 烏克蘭小麥?zhǔn)崭顣r(shí)間 新疆小麥?zhǔn)崭顣r(shí)間
- 新疆大烏蘇啤酒多少℃
- 心靈雞湯的存在到底有何意義
- 清燉雞湯的做法大全 營養(yǎng)又滋補(bǔ)的補(bǔ)湯
- 新疆烏梅是用什么做的
- 烏守道是正規(guī)公司嗎
- 海參湯的家常做法 美味海參雞湯一學(xué)就會(huì)