新疆烏梅 ， 是未成熟果實青梅或成熟的果實黃梅，經(jīng)煙火熏制而成 。若用青梅以鹽水日曬夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效類似，宜忌相同 。據(jù)現(xiàn)代研究．青梅或梅子汁中含鉀多而含鈉較少 ， 因此，需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之；梅子中國含兒茶酸能促進(jìn)腸蠕動，因此便秘之人宜食之 。梅子中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用 ， 故肝病患者宜食之 。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用 。
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