“裊裊兮秋風(fēng) ， 洞庭波兮木葉下” ， 明日8月7號 ， 將迎來立秋節(jié)氣 ， 正式入秋了 。四季輪回中 ， 象征豐收季節(jié)的秋天即將登場 。俗話道 ， “春生 ， 夏長 ， 秋斂 ， 冬藏” ， 說的是秋天萬物隨陽氣下沉而逐漸凋零 ， 該是生機收斂的時候了 。
蓮藕花生排骨湯（蓮藕花生排骨湯的功效與作用）
立秋節(jié)氣 ， 是自然界由陽盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌霓D(zhuǎn)折點 ， 氣候會慢慢由濕熱變得干燥起來 ， 早晚溫差也會逐漸加大 。老祖宗常言 ， 飲食要順時而食 ， 立秋也不例外 。只有順應(yīng)時節(jié)特點來調(diào)整飲食 ， 才能保證我們有一個飽滿的狀態(tài)來迎接秋天 。
【蓮藕花生排骨湯的功效與作用 蓮藕花生排骨湯】明日立秋 ， 建議：吃“蒸3菜 ， 煮2湯” ， 忌1樣 ， 尊重老傳統(tǒng) ， 平安度過夏秋交替 ， 精力充沛過秋天 。下面 ， 就來具體跟大家說說 ， 立秋節(jié)氣的飲食習(xí)俗和講究 ， 應(yīng)季而食好處多 。
1、蒸絲瓜
進入立秋后 ， 雖說暑熱一時半會還不會消去 ， 但是會感覺到早晚溫差的變化 ， 氣候也會變得干燥起來 ， 也就是所謂的“秋燥” 。絲瓜中富含水分以及多種營養(yǎng)物質(zhì) ， 立秋吃蒸絲瓜 ， 補水又營養(yǎng) 。
【推薦食譜：蒜蓉蒸絲瓜】
食材準(zhǔn)備：絲瓜1根、大蒜8瓣、生抽3勺、1勺蠔油
1、絲瓜削皮洗凈 ， 切成段狀 ， 然后碼在蒸盤中 ， 中間部分用勺子壓壓 ， 壓出一個小坑；大蒜切末備用；
2、熱鍋加油 ， 放入蒜末炒香 ， 再加3勺生抽、1勺蠔油 ， 炒至料汁翻滾后 ， 將料汁淋在絲瓜上 ， 然后將蒸盤放入蒸鍋中 ， 隔水蒸3-5分鐘左右 ， 到絲瓜顏色變碧綠色即可 。
2、蒸秋葵
秋葵 ， 屬于秋天的應(yīng)季蔬菜 ， 它的汁液中含有由果膠和多糖組成的粘性物質(zhì) ， 可以滋陰潤燥 ， 立秋吃剛剛好 。挑秋葵的時候 ， 盡量挑個頭適中、表面帶有絨毛的 ， 這樣的秋葵吃起來口感比較鮮嫩 。
【推薦食譜：秋葵蒸雞蛋】
食材準(zhǔn)備：秋葵2個、雞蛋1個、溫水適量、蒸魚豉油1勺、香油適量
1、秋葵洗凈 ， 去掉頭尾后切薄片；雞蛋敲入碗中 ， 攪散后 ， 加適量溫水?dāng)噭颍ǖ耙汉蜏厮谋壤秊?:1.5） ， 然后將蛋液過篩入碗中 ， 撇去表面的浮沫；
2、將秋葵均勻放在蛋液上 ， 裹上保鮮膜 ， 用牙簽扎幾個小孔 ， 然后放入蒸鍋中 ， 從上氣開始算時間 ， 隔水蒸10分鐘后出鍋 ， 打開保鮮膜 ， 加1勺蒸魚豉油、幾滴香油 ， 即可食用 。
3、蒸茄子
民間有句諺語道 ， 立夏栽茄子 ， 立秋吃茄子 。秋天上市的茄子被稱作“秋茄” ， 口感上通常要比其它季節(jié)的茄子吃起來更嫩一些 。茄子中含有多種維生素和礦物質(zhì) ， 是秋天里一樣物美價廉的蔬菜 。
【推薦食譜：涼拌蒸茄子】
食材準(zhǔn)備：茄子1根、大蒜3瓣、青紅辣椒各1根
1、茄子洗凈 ， 去掉頭尾后切成幾段 ， 放入蒸鍋中 ， 隔水蒸15分鐘左右 ， 蒸至茄子熟透 ， 取出來晾涼 ， 然后用手撕成條狀；
推薦閱讀
- 八款最去濕氣的祛濕湯排骨 八款最去濕氣的祛濕湯
- 每天吃花生醬會胖嗎 吃花生醬會胖嗎
- 哺乳期吃花生會脹氣嗎 吃花生會脹氣嗎
- 減肥期間吃瓜子會長胖嗎 吃瓜子會長胖嗎
- 新鮮蓮藕可以生吃嗎 吃蓮藕6個禁忌
- 排骨做法糖醋
- 山藥排骨湯怎么做？詳細步驟和配方分享！
- 排骨燉牛肉的做法 記住這些小竅門
- 榴蓮藕排骨湯的家常做法?
- 排骨燉油菜正宗做法?