真正的酸奶配方【酸奶配料表第一個是生牛乳好還是牛奶好 真正的酸奶配方】真正的酸奶其配料表是非常簡單的，應(yīng)該就是牛奶或奶粉、活性益生菌（如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌等乳酸菌）就沒了，如果希望口感好一些的，可以加上白糖，如果在超市里買酸奶發(fā)現(xiàn)配料表成分復(fù)雜，有各種添加糖、香精、調(diào)味劑、增稠劑等成分的，就說明酸奶中的添加劑越多，產(chǎn)品越不正宗，食用越?jīng)]有營養(yǎng)
挑選酸奶要看配料表，配料表的成分越少越好，最完美的配料就是生牛乳和菌種 。
挑選酸奶要看蛋白質(zhì)的含量，蛋白質(zhì)含量不低于 2.9g/100 ml 的酸奶(風(fēng)味發(fā)酵乳的蛋白質(zhì)含量不低于2.3g/100ml)，才是好的酸奶 。
挑選酸奶要看含糖量，營養(yǎng)成分表中的碳水化合物就相當(dāng)于糖，建議選擇含糖量少的酸奶，這個指標(biāo)最好不要超過12g/100ml 。
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