【雞塊咋拌調(diào)料炸雞塊咋拌調(diào)料?】原材料：雞脯肉、生雞蛋、水淀粉、香炸粉、食用油、鹽、黑胡椒粉、黑胡椒粉、米酒
作法：
1、將雞脯肉洗干凈，剁碎雞泥;
2、雞肉泥放進(jìn)干凈的器皿里,先后添加黑胡椒粉，黑胡椒粒，鹽，米酒攪拌均勻;
3、將拌好的雞肉泥制成正方形狀，放進(jìn)冷藏室定形;
4、碗里打進(jìn)生雞蛋一顆，放進(jìn)水淀粉和香辣少量攪拌成蛋粉液預(yù)留;
6、香炸粉放進(jìn)盤子里預(yù)留;
7、黑椒雞塊從電冰箱里取出略微當(dāng)然解除凍結(jié);
8、將定形好的黑椒雞塊先裹入一層蛋粉液，再裹入一層香炸粉;
9、炒菜鍋燒開放進(jìn)比平常燒菜多一倍的油就可以，先后放進(jìn)裹好的黑椒雞塊;
10、文火慢炸慢煎，一面煎黃，換另一面煎黃就可以;
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