1.準(zhǔn)備毛豆二斤左右，去掉根部后洗凈備用 。準(zhǔn)備小蔥一根，生姜三片，香葉兩片，紅干椒三個(gè)，桂皮一小塊，花椒一小撮，八角一個(gè)備用 。
2.鍋中燒水，水開后下入毛豆焯水，去除毛豆里面的草酸，焯水3分鐘左右，撈出控水 。
3.炒鍋燒熱，放入大料，再加入兩大勺食鹽，小火翻炒，炒出大料的香味，把鹽炒至微微發(fā)黃，加入適量的開水，下入毛豆，加入半勺堿面，以免毛豆發(fā)黑 。然后放入小蔥和姜片，改中火繼續(xù)煮10分鐘，煮好后倒入盆中，浸泡30分鐘即可食用 。
百合是藥食兩用的食材，它并不是我們常見(jiàn)的花朵百合花，而是百合科植物卷丹的干燥肉質(zhì)鱗葉 。《本草述》中記載：“百合之功，在益氣而兼之利氣 。”用作食補(bǔ)能夠補(bǔ)中益氣、清心安神 。
推薦食譜：西芹炒百合
1.百合一小把溫水浸泡30分鐘，西芹一小把，斜刀切成菱形片，紅椒半個(gè)切成菱形片，和西芹放在一起，用來(lái)配色 。
2.起鍋添入適量的清水，加入幾滴植物油，水開后下入西芹和紅椒，焯水30秒左右，倒入泡好的百合，翻動(dòng)幾下，焯水30秒，撈出控水 。
3.鍋中再添入半勺清水，加入一勺食鹽，少許白糖，攪拌化開，再勾入少許水淀粉 。把湯汁熬至粘稠時(shí)，倒入食材，快速翻炒幾下，淋入少許明油，簡(jiǎn)單翻勻，美味即成 。
中年人都是上有老下有小，生活壓力很大，臨近大暑，天氣變化無(wú)常，稍有不慎被濕邪入侵，疾病就會(huì)趁虛而入，所以平時(shí)一定要保養(yǎng)好身體，照顧好自己才能照顧好家人 。
感謝您的閱讀，第一名廚祝您身體健康、生活愉快！
（第一名廚編輯：琪琪）
推薦閱讀
- 胃不舒服怎么辦 有什么方法緩解胃不舒服
- 每天吃花生醬會(huì)胖嗎 吃花生醬會(huì)胖嗎
- 數(shù)聲風(fēng)笛離亭晚君向?yàn)t湘我向秦翻譯 數(shù)聲風(fēng)笛離亭晚君向?yàn)t湘我向秦是什么意思
- 肺紋理增重是什么原因 肺紋理增重什么意思
- 哪些人不宜吃橄欖油 哪些人不宜吃橄欖
- 食品生物技術(shù)專業(yè)主要學(xué)什么 食品生物技術(shù)專業(yè)就業(yè)方向
- 灰灰菜怎么吃才好吃 灰灰菜怎么吃好
- 新疆省本民族的建筑風(fēng)格是什么
- 2022年無(wú)煙日宣傳主題是什么 2022年無(wú)煙日宣傳主題
- 小戶型客廳適合怎么樣的茶幾小客廳適合什么形狀茶幾