【武漢排骨蓮藕湯正宗做法?】首先要選好藕 ， 要選黃陂粉藕 ， 兩頭帶藕節(jié)的 ， 方便清洗 。藕刮皮切塊放入水中 ， 加點(diǎn)白醋浸泡 。
排骨清洗干凈 ， 加料酒生姜焯水 。
鍋中倒油 ， 放入生姜大蒜炒一下 ， 把排骨放入鍋中翻炒下 ， 再把藕塊瀝干水分放入鍋中翻炒 ， 加少許鹽 ， 繼續(xù)翻炒至藕有點(diǎn)微軟時(shí)加入足夠開水 。大火煮開 ， 轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí) ， 加入蔥花 。美味的排骨藕湯就做好了
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