牛奶沒(méi)過(guò)期但水乳分離不能喝，牛奶中富含蛋白質(zhì) 。蛋白質(zhì)變質(zhì)，造成凝絮 。也就是看到的奶和水分離 。
鮮牛奶一般是在10度以下溫度保鮮，在高溫下極易產(chǎn)生這種水乳分離現(xiàn)象，下面的是乳清，夏天牛奶開(kāi)封后，要立刻放冰箱，否則很容易變質(zhì) 。
酸奶的水乳分離這種現(xiàn)象是正常的乳清的分離，析出的奶比較少是可以繼續(xù)喝的，如果要是徹底的分離，建議大家不要在繼續(xù)飲用了 。
今后的新鮮酸奶最好是早點(diǎn)吃，在保鮮溫度的控制下2到4℃就可以 。
酸奶奶水分離還能喝嗎酸奶水乳分離，如果沒(méi)有變質(zhì)，一般是可以喝的 。如果保存得當(dāng)，并且在保質(zhì)期內(nèi)，酸奶水乳分離這種現(xiàn)象是正常的乳清分離，析出的奶清比較少是可以繼續(xù)喝的，如果徹底分離，建議不要繼續(xù)飲用 。
通常現(xiàn)釀造的酸奶如果析出的奶清比較少，這種淡黃色奶清具有一定的營(yíng)養(yǎng)，說(shuō)明酸奶在制作過(guò)程中沒(méi)有添加其他添加劑，而是奶本身帶有的一點(diǎn)水分 。
【酸奶奶水分離還能喝嗎 牛奶沒(méi)過(guò)期但水乳分離】酸奶最好冷藏保存，溫度過(guò)高，容易導(dǎo)致酸奶內(nèi)的益生菌發(fā)酵速度過(guò)快，從而產(chǎn)生變質(zhì)腐敗、變酸變餿等現(xiàn)象，如果水乳分離后的酸奶發(fā)酸，一般是不能喝的 。
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