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云知道

明日中元節(jié)，老傳統(tǒng)“吃3樣忌2樣”！寓意:去除霉運(yùn)，全家平安順?biāo)?。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？

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明天就是我們北方的中元節(jié)了，中元節(jié)也叫“鬼節(jié)”，在這一天家里有小孩的是不能亂說得的 。尤其是一歲以下的嬰兒，在晚上更不能出門 。相傳在中元節(jié)這天，是各路妖魔鬼怪亂串門的日子 。對于膽小的朋友來說，晚上過了六點(diǎn)之后就不要出門啦 。
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除了不能隨便出門之外，在我們北方老傳統(tǒng)還講究“吃3樣忌2樣”，寓意祛除霉運(yùn) 。全家平安順?biāo)?。好啦，話不多說 。接下來就和大家直接分享干貨了 。
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吃餃子
在我們北方，不管是過年還是過節(jié) 。必吃的一道美食就是餃子啦 。餃子寓意全家幸福團(tuán)圓，而包餃子的方法需要用手直接捏才能壓實(shí)，中元節(jié)這天吃餃子，可以“壓住”霉運(yùn) 。
推薦菜譜:西紅柿雞蛋餃子
準(zhǔn)備食材:西紅柿、雞蛋、面粉、精鹽、白糖、食用油
1.首先準(zhǔn)備面粉250克倒入干凈的大盆中，然后在里面加入適量的清水 。先用筷子攪拌成絮狀 。再用手揉成光滑的面團(tuán) 。放置一旁醒發(fā)半小時備用 。
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2.新鮮的母雞蛋六個打入碗中，用筷子直接攪勻 。炒鍋燒熱放入食用油，油熱后把準(zhǔn)備好的雞蛋放進(jìn)去炒香炒熟炒散 。然后盛出備用 。
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3.新鮮的西紅柿四個在頂部切一個十字花刀，放在開水鍋中汆燙20秒 。然后立即撈出 。把它的外皮取下來 。切成厚厚的薄片 。最后切成小丁放入碗中備用 。
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4.往西紅柿里面加入十克白砂糖，再放入5克精鹽，把準(zhǔn)備好的雞蛋加進(jìn)來 。放少許的蔥花調(diào)味 。然后再加入兩勺食用油 。用筷子直接攪勻就可以啦 。
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5.醒發(fā)好的面團(tuán)，分成大小均勻的劑子 。然后把劑子搟成長薄餅狀，直接把西紅柿雞蛋餡包裹起來就可以啦 。素餡餃子開水下鍋煮五分鐘 。五分鐘后撈出就可食用啦！
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吃藕盒
在我們北方，到了秋天給家人必備的一道美食，就是蓮藕啦！蓮藕里面含有豐富的維生素c和維生素 。秋季干燥容易傷肺，多吃點(diǎn)蓮藕可以滋陰潤肺哦 。
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推薦做法:炸藕盒
準(zhǔn)備食材:蓮藕、蔥姜、五花肉、食用油
1.三塊錢的五花肉先給它切成厚厚的薄片，最后切成小丁然后剁碎放入碗中備用 。大蔥一根切蔥花 。老姜一塊切成薄片，最后切成小丁放入肉餡里面 。
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2.在里面加入精鹽、生抽、老抽、食用油調(diào)味 。然后再加入一個母雞蛋，用筷子直接攪拌均勻上勁就可以啦 。九孔蓮藕兩根去掉外皮，然后給它切成夾刀片化入碗中備用 。
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3.把肉餡直接塞在蓮藕里面，兩勺淀粉一勺面粉倒入碗中，然后在里面加入一個母雞蛋 。放適量的清水 。攪拌成拉絲狀的面糊就可以啦 。把蓮藕倒在面糊上面，炒鍋燒熱放入寬油 。

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