主料：豆腐泡200g、梅花肉50g
輔料：紫甘藍(lán)一片、青椒1塊、大蔥1塊、姜1塊、蒜瓣2個(gè)、生抽1小匙、料酒1匙、植物油適量、鹽適量、雞粉適量、水淀粉適量
豆腐泡炒肉的步驟
1.把豆腐泡，紫甘藍(lán)，青椒，梅花肉，花椒水，蔥姜末，料酒，生抽雞粉待用 。
2.在把梅花肉切成片，盡量切大一點(diǎn) 。
3.紫甘藍(lán)用手撕成塊我用刀切的不好，青椒撕塊 。
4.把熱鍋放油油溫6至7成熱時(shí)把肉下鍋炒至發(fā)面時(shí)把蔥姜水，花椒水，加點(diǎn)入味 。
5.在把豆腐下鍋翻炒入味這時(shí)把料酒生抽雞粉下鍋翻炒入味，要是干加點(diǎn)蔥姜水 。
6.先下紫甘藍(lán)，炒段生時(shí)在放青椒要是還干加蔥姜水和花椒水 。
【豆泡怎么做好吃?豆泡炒五花肉?】7.把大火收湯加點(diǎn)水淀粉夠夠欠汁出鍋
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