到了元代 ， 出現(xiàn)了一種跟現(xiàn)在的冰淇淋非常相似的冰食 ， 是用冰與牛奶、果汁調(diào)制而成的 ， 叫作“冰酪” 。
清代《燕京歲時(shí)記》記載了清代的“水烏他” ， 也是一種跟現(xiàn)代冰淇淋很接近的冰食 ， “以酥酪合糖為之 ， 于天氣極寒時(shí) ， 乘夜造出 ， 潔白如霜 ， 食之口中有如嚼雪 ， 真北方之奇味也 ， 其制有梅花、方勝諸式 ， 以匣盛之” 。
從古代的各種典籍、古畫(huà)中可知 ， 其實(shí)古時(shí)候也有各色美味的冰食以供人們消夏解暑 。儲(chǔ)存冬冰、冰鑒制冷、開(kāi)發(fā)各色冷飲……這些生活中的智慧讓人們?cè)谇曛氨泱w會(huì)到了酷暑時(shí)節(jié)吃“冰”的樂(lè)趣 。
【哪個(gè)朝代會(huì)用冰塊消暑 哪個(gè)朝代用冰塊消暑】（王寧 整理）
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