1、先將木耳用熱水泡發(fā) ， 然后把豬瘦肉切成條狀 ， 放進碗中加上鹽 ， 料酒 ， 胡椒粉腌制幾分鐘
2、然后舀一勺水?dāng)嚢杈鶆?nbsp;， 接著加1勺淀粉鎖住水分 ， 最后淋上適量香油防止互相粘連
3、泡好的木耳清洗一下切成細(xì)絲 ， 豆腐皮也切細(xì) ， 再切點紅蘿卜
4、鍋里倒一點點油 ， 先放蔥花姜片煸出香味 ， 緊接著倒入2碗水煮開 ， 再逐個下入肉條煮至飄起來 ， 大概6分鐘左右
5、煮好后倒入切好的豆腐皮 ， 紅蘿卜 ， 木耳再煮3分鐘 ， 然后開始調(diào)味 ， 適量鹽 ， 雞精 ， 醋 ， 把調(diào)味料煮化出鍋
腌肉時已經(jīng)放了淀粉 ， 所以就不用勾芡了 ， 煮好后依然很濃郁
三、花生
花生屬于堅果一類 ， 有著長壽果的美譽 ， 每天堅持吃一把 ， 健康又長壽
推薦食譜【酥皮花生】
《食材準(zhǔn)備》花生500克、雞蛋1個、面粉適量、鹽4克、胡椒粉2克、五香粉5克、雞精5克
1、首先把500克花生清洗干凈 ， 放到大一點的盤子里攤開 ， 晾至表面干燥
2、晾好后倒進盆里 ， 打入一個雞蛋 ， 加4克鹽 ， 2克胡椒粉 ， 5克五香粉 ， 5克雞精調(diào)味 ， 攪拌均勻 ， 讓每一顆花生都能裹上蛋液
3、接著少量多次倒入面粉 ， 一邊倒一邊攪拌 ， 花生均勻地粘上面粉即可；
喜歡吃面粉裹得多一些 ， 可以噴點水 ， 再裹兩遍就厚了
4、最后是這種互不粘連的狀態(tài) ， 顆顆分明 ， 然后過濾一遍 ， 把花生多余的干粉篩干凈
5、鍋里多倒一些油 ， 用筷子試一下溫度 ， 邊緣冒起泡泡就可以倒入花生了 ， 期間一直開小火慢炸 ， 炸至外皮變成淡黃色先撈出來
待油溫再次燒熱 ， 把花生倒進去復(fù)炸一遍 ， 10秒就可以 ， 時間太久容易炸黑 ， 炸制金黃色撈起來控油
放涼后再吃 ， 聞起來特別香 ， 酥酥脆脆非常好吃
二、雞蛋
雞蛋是最直接也是最方便的營養(yǎng)食品 ， 可以養(yǎng)血補氣 ， 延緩衰老讓氣色看起來更紅潤 ， 每天一個就能補充身體所需 ， 很多人愛吃溏心蛋 ， 不建議中老年人吃 ， 未熟透的雞蛋影響蛋白質(zhì)的吸收 ， 還有很多細(xì)菌
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