（3）準(zhǔn)備餡兒 ， 先將南瓜去皮去瓤 ， 擦成細(xì)絲兒 ， 加勺鹽腌制10分鐘 ， 腌出里面的水分 ， 然后淘洗一遍攥干水分 ， 這樣操作時(shí)就不容易把皮撐破了
（4）五花肉切成小塊 ， 剁成肉末 ， 再剁點(diǎn)蔥姜
（5）肉沫南瓜絲混合 ， 加入蔥姜沫 ， 然后開始調(diào)味 ， 2克胡椒粉 ， 1勺料酒 ， 1勺白糖 ， 1勺蠔油 ， 1勺鹽 ， 少許老抽上色 ， 2勺食用油 ， 打入一個(gè)雞蛋順著一個(gè)方向攪勻
（6）面團(tuán)兒也到時(shí)間了 ， 取出來簡(jiǎn)單地揉一下就非常光滑了 ， 搓成長(zhǎng)條后切成小面劑 ， 抓一大把面粉撒上去 ， 雙手來回搓動(dòng)劑子 ， 讓每一個(gè)劑子都均勻的沾上面粉；
然后用手掌順著刀切面按下去 ， 將劑子壓扁后就可以開始搟餃子皮了 ， 接著包入餡料
（8）全部包好后就可以開始煮了 ， 水開下餃子 ， 等煮沸后加一碗涼水再次煮開 ， 反復(fù)兩次后就可以了 ， 餃子飄起來就熟了 ， 全部盛出來 ， 泡一會(huì)就不好吃了
煮出來可以隱約看到南瓜的顏色 ， 咬開黃澄澄的看起來格外有食欲 ， 清爽不膩口 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又豐富
五、西蘭花
做法推薦【西蘭花炒蝦仁】
《食材準(zhǔn)備》西蘭花、蝦仁、小蔥、鹽、料酒、蠔油
《做法步驟》
（1）蝦仁提前解凍 ， 清洗干凈將水分控干 ， 加少許鹽 ， 料酒 ， 來一丟丟淀粉 ， 腌制10分鐘 ， 加淀粉讓蝦仁吃起來更滑嫩 ， 不喜歡可以不加
（2）西蘭花掰成小朵 ， 淘洗兩遍 ， 然后熱水下鍋焯水 ， 放一勺鹽增加底味 ， 再放1勺食用油可以讓顏色更加嫩綠 ， 煮至斷生后撈出來過一下冷水 ， 控干水分
（3）冷鍋熱油 ， 先倒入蝦仁滑炒 ， 炒至變色 ， 放入小蔥炒香 ， 接著放入西蘭花大火翻炒 ， 出鍋前放適量鹽 ， 蠔油調(diào)味
四、豆制品
豆制品含有的蛋白質(zhì)并不遜色于肉類 ， 相比較營(yíng)養(yǎng)還更全面一些 ， 脂肪熱量都很低 ， 養(yǎng)生吃它不會(huì)有負(fù)擔(dān)
推薦做法【豆腐絲湯】
《準(zhǔn)備食材》豆腐皮1張、胡蘿卜半根、木耳4朵、豬瘦肉1塊、蔥姜、淀粉、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、蠔油、醬油、香油
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