今天來(lái)分享一道菜花做法，新鮮可口的菜花加上嫩滑雞肉，口感豐富！
材料：
- 菜花200克
- 雞腿肉200克
- 姜末適量
- 蔥末適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 淀粉適量
- 油適量
- 將菜花摘成小朵，清洗干凈備用 。
- 雞肉切成小丁，加少量鹽、白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉拌勻腌制15分鐘 。
- 鍋燒熱，倒入足夠的油，放入雞丁煸炒至變色后撈出備用 。
- 鍋中留底油，放姜末和蔥末煸炒至香味出來(lái) 。
- 放入菜花，翻炒均勻，加適量鹽和白胡椒粉調(diào)味 。
- 倒入適量水，蓋上鍋蓋燜煮至菜花變軟 。
- 加入之前煸炒好的雞丁，再加入適量生抽和料酒翻炒均勻 。
- 收汁之前，加入少量淀粉水勾芡即可 。
- 煮菜花時(shí)，一定要燜煮至變軟，這樣口感才更好 。
- 雞肉可以提前處理好，腌制時(shí)間越長(zhǎng)，口感越鮮美 。
- 如果喜歡口感更脆，可以加入紅椒或胡蘿卜丁一起炒制 。
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