雞胗是一種非常營(yíng)養(yǎng)的食材，它含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素，對(duì)人體健康非常有益 。而辣炒雞胗不僅美味可口，而且還有非常好的食欲調(diào)節(jié)作用 。下面就讓我來介紹一下辣炒雞胗的做法吧 。
材料：
1、雞胗 250克
2、青椒 1個(gè)
3、紅椒 1個(gè)
4、蔥姜蒜適量
【辣炒雞胗的做法】5、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、辣椒粉適量
做法：
1、將雞胗洗凈，去除血管和沙子，切成片 。
2、將青椒和紅椒切成片，蔥姜蒜切末備用 。
3、將雞胗放入開水中焯水，焯熟后用涼水沖洗干凈備用 。
4、鍋中放適量油，加入蔥姜蒜末煸炒，加入雞胗煸炒一會(huì) 。
5、加入料酒，生抽、老抽、鹽、雞精煮炒至入味 。
6、加入切好的青椒和紅椒繼續(xù)翻炒，最后加入適量辣椒粉調(diào)味即可 。
小貼士：
1、雞胗在處理時(shí)要盡量去除沙子和血管，同時(shí)用水焯過后更容易入味 。
2、翻炒時(shí)要不停地翻動(dòng)，避免粘鍋 。
3、辣椒粉的用量可以根據(jù)個(gè)人口味來定 。
總結(jié)：
辣炒雞胗是一道非常下飯的家常菜，但是在制作時(shí)一定要注意雞胗的加工處理和火候掌握，才能做出一道入味、可口的好菜 。上述做法僅供參考，大家可以根據(jù)自己的口味和習(xí)慣做出自己的辣炒雞胗 。
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