孜然牛肉炒牛肉絲，首先在切牛肉時(shí)要逆著牛肉紋理切，就是需要把牛肉的紋理切斷 。
【孜然牛肉炒牛肉絲怎么做才嫩?】其次切好以后腌制一會(huì)，然后5成熱油鍋滑一下肉絲，這樣炒出來(lái)的肉絲會(huì)很悶 。
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