【雞肉應(yīng)該怎么做比較有營養(yǎng)?吵還是燉?】香菇燉雞的做法材料：整雞1只（柴雞、烏雞、三黃雞都可以 ， 或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯 ， 柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間 ， 大概2個小時左右 ， 用三黃雞則顯得省事的多~）、食養(yǎng)家干香菇若干、紅棗5、6個、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許 。做法：1、買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了 ， 沖洗干凈后 ， 斬去雞的頭部和尾部 ， 在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪 ， 也要去掉 ， 雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗凈 ， 切塊備用；紅棗和食養(yǎng)家枸杞洗凈 ， 放入溫水中浸泡一會備用 。2、在鍋中注入足夠量的清水 ， 冷水下入整雞 ， 大火煮滾后撈去浮沫 ， 放入姜片、泡過的紅棗和食養(yǎng)家枸杞 ， 還有食養(yǎng)家香菇 。3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時 ， 三黃雞1個小時足以了 ， 喝前撒些鹽調(diào)料即可 。這道湯可以補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力 。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用 ， 用香菇和雞一起熬雞湯 ， 香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi) ， 可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能 ， 可謂雙效合一 。
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