1、紫甘藍(lán)是可以生吃的，但是在生吃的時候要注意衛(wèi)生的清潔，不過我們?nèi)粘３宰细仕{(lán)的時候還是不建議直接生吃，首先口感不好外，還有可能因?yàn)橐恍┺r(nóng)藥、寄生蟲的殘留給身體帶來不必要的麻煩 。
2、涼拌紫甘藍(lán)：將紫甘藍(lán)清洗干凈后切成絲狀待用;鍋中燒熱水后加入切好的甘藍(lán)絲焯水后過涼白開瀝干待用;將食醋、白糖、食鹽、味精等加入碗中攪拌均勻后待用;將制作好的醬汁淋在紫甘藍(lán)上攪拌均勻后便可食用 。
【紫甘藍(lán)能不能生吃 紫甘藍(lán)可以生吃不】3、清炒紫甘藍(lán)：紫甘藍(lán)撕成均勻的片狀或者切成絲狀后浸泡在淡鹽水中，20分鐘后將紫甘藍(lán)撈出瀝干待用；油鍋爆香蔥姜蒜后將紫甘藍(lán)加入翻炒變軟后依次加入適量的食鹽、味精翻炒均勻后便可裝盤食用 。
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