橡子豆腐的做法：
1、準(zhǔn)備好所用食材：橡子豆腐、鹽、大蒜、生姜、紅油豆瓣、糖、蔥花；
2、將干的橡子豆腐浸泡在溫水里約12小時；
【橡子豆腐怎么做好吃】3、煮半鍋開水，將泡發(fā)好的橡子豆腐放入煮6分鐘；
4、煮后放到冰水里冷卻；
5、將香菜和蒜頭洗凈，切碎 。將浸泡冷的橡子豆腐撈出來瀝干，切小塊，放入調(diào)味料，放入香菜碎和蒜末，攪拌均勻；
6、將花生放在保鮮袋里，用搟面杖輕輕敲碎 ， 均勻撒上即可 。
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