【甘藍能不能生吃 甘藍能吃生的嗎】1、紫甘藍可以生吃 。
2、紫甘藍是包菜的一種，富含葉酸、維生素、膳食纖維、花青素以及礦物質(zhì)等，生吃可以補充這些營養(yǎng)成分，同時還有助于延緩衰老、保護視力以及調(diào)理肝臟等 。紫甘藍經(jīng)過高溫炒、煮后營養(yǎng)結(jié)構(gòu)會遭到破壞，少部分營養(yǎng)成分會流失，所以紫甘藍生吃比熟吃營養(yǎng)價值更高 。
3、紫甘藍可以煮、炒、腌漬或做泡菜等，但比較推薦的食用方法仍是涼拌，涼拌食用不僅口感清爽，營養(yǎng)成分也不會流失 。紫甘藍生吃可以做沙拉食用，將紫甘藍切成小塊或絲狀，再混以其它做沙拉常用的蔬菜，如生菜、圣女果等，調(diào)上沙拉醬或者油醋汁后即可食用，不僅口感清脆，還富含營養(yǎng)，能補充維生素等營養(yǎng)物質(zhì) 。
4、紫甘藍生吃時應(yīng)注意衛(wèi)生，要清洗干凈后再食用，清洗時可以將紫甘藍一片一片剝離下來，用清水沖洗后，再浸泡15-20分鐘，以免農(nóng)藥殘留，對身體造成一定影響 。
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