1、羅漢筍不可以生吃，由于筍中含大量草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收和利用，為防其弊，在食用筍時(shí)，應(yīng)將它燒熟煮透，若用筍片、筍丁炒菜，也要先把筍用開水燙5-10分鐘，然后再配其它食物炒食 。
【羅漢筍能不能生吃 水煮羅漢筍可以直接吃嗎】2、這樣既可因高溫分解大部分草酸減少其弊，又能使菜肴無澀感，味道更鮮美 。
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