【烏雞可以吃嗎? 烏雞能不能生吃】
1、烏雞是不可以生吃的 。
2、烏雞又名武山雞 ， 個別地區(qū)稱為小白雞 ， 已有400多年的歷史 。有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分 。烏雞有體型輕巧、營養(yǎng)豐富、成熟早的特點(diǎn) 。烏雞全粉水解后含有18種氨基酸 ， 包括8種人體必需氨基酸 ， 其中有10種比普通肉雞的含量高 ， 類胡蘿卜素和維生素c也均高于普通肉雞 ， 可做藥用 。此外還含多種微量元素和常量元素 ， 如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等 。
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