所需材料：白蘑菇、土豆、尖椒、油鹽、蔥、姜、大蒜、生抽、水淀粉、白糖、
做法步驟：
1.這道菜肴用的是腌制的白蘑菇 ， 味道比較咸 ， 所以 ， 要把白蘑菇放到溫水中浸泡一下 ， 再投洗2遍 ， 去掉一部分的咸味 。
2.把土豆去皮洗凈 ， 再把土豆切成稍厚一些的片 ， 土豆片切得太薄 ， 燒制時 ， 容易碎 。把尖椒去蒂、去籽 ， 再切成片 。
3.鍋內(nèi)加入油燒熱 ， 下入土豆片炸制 ， 將土豆片炸制金黃 ， 表面炸出一層硬殼 ， 將土豆片撈出 ， 瀝凈油待用 。
4.鍋內(nèi)留少許底油 ， 下入蔥花、姜末、蒜片爆香 。
5.下入白蘑菇翻炒2-3分鐘 。
【東北白蘑菇做法?】6.再下入炸好的土豆片 ， 尖椒片 ， 一起大火翻炒均勻 ， 淋入生抽 ， 加入白糖 ， 翻炒均勻 ， 淋入適量水淀粉勾芡 ， 加熱至湯汁變得黏稠 ， 關(guān)火 ， 盛出裝盤即可 。一盤色香味俱全就做好了 。
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