導(dǎo)讀：白蘭地是世界著名的酒類之一，也是國人日常接觸最多的洋酒之一 。英國著名文學(xué)家塞繆爾?約翰遜就曾說過：“那些渴望成為英雄的人，就得飲用白蘭地 。”
如今全世界的酒有很多，光我國的本土酒水就有白酒國臺(tái)，黃酒、甜酒、米酒等酒種 。
白蘭地口感（白蘭地口感特點(diǎn)）
國臺(tái)
而在西方，酒也獲得了空前的發(fā)展，有我們熟知的紅酒和威士忌，還有白蘭地等比較特別的酒種 。那么白蘭地是什么類型的酒呢？
1、定義
【白蘭地口感特點(diǎn) 白蘭地口感】白蘭地以法國產(chǎn)的最出名，特別是干邑地區(qū)的白蘭地，在全世界都比較受歡迎 。通常，以葡萄、葡萄酒為原料蒸餾而來的烈酒都可以稱作白蘭地 。
白蘭地從釀造工藝來看，和我國的白酒一樣，都是蒸餾酒 。不同之處在于，它的原料是各種水果，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、橡木桶陳釀老熟后方可釀造而成 。
不過與威士忌、伏特加和金酒，這種全年均可生產(chǎn)的谷物類烈酒不同，白蘭地的生產(chǎn)和葡萄酒一樣，受限于季節(jié) 。當(dāng)然，白蘭地也可以采用其它水果作為原料 。
2、特點(diǎn)
我國的白酒度數(shù)有高有低，高的達(dá)到60-70度，低的只有20多度 。
而白蘭地酒比較集中，多數(shù)在40度左右，這和工藝以及法律約束有關(guān) 。
其酒體色澤金黃透亮，和威士忌酒比較像，具有優(yōu)雅怡人的花果香和濃郁的橡木桶香，口感甘冽醇美，余香綿亙悠長 。
3、產(chǎn)地
白蘭地的產(chǎn)地有很多，多為歐美國家，比如意大利、西班牙、葡萄牙、美國、德國、法國等 。
其中以法國的白蘭地最出名，因?yàn)榉▏前滋m地的起源國，具備著強(qiáng)大的先天優(yōu)勢，所以法國的白蘭地享譽(yù)全球 。
白蘭地是蒸餾酒，因此從存放能力來看，要優(yōu)于紅酒、黃酒等發(fā)酵酒 。
和我國的白酒一樣，只要科學(xué)合理地保存，存放年限越長，口感一般越香醇，所以不用擔(dān)心白蘭地過期的問題 。
我們需要注意的更多的是保存方式：
1、豎著擺放
很多人為了設(shè)計(jì)美觀將紅酒有傾斜擺放，有豎直擺放，也有橫放的；覺得白蘭地是葡萄釀制的，也能如此 。
但白蘭地是高度烈酒，容易腐蝕瓶塞，不僅會(huì)破壞酒瓶的密封性，還會(huì)因?yàn)榫迫g污染酒體，而紅酒沒有這么強(qiáng)大的腐蝕性 。所以一般都是豎著擺放的
1、用一支適合飲用白蘭地的酒杯
白蘭地倒入酒杯的形狀能夠很明確地顯示出白蘭地的顏色，并讓白蘭地散發(fā)出應(yīng)有的芳香 。一定要用晾干潔凈的酒杯，以防止酒杯中混入其他的味道 。
2、將少量白蘭地慢慢地倒入酒杯中，再輕輕搖晃酒杯，托住杯身，用眼睛欣賞白蘭地溫暖的顏色，深深地聞下白蘭地的芳香，
經(jīng)過輕輕搖晃釋放出更多的酒香，抿一小口白蘭地，慢慢地讓白蘭地劃過舌頭不同的區(qū)域，逐漸品鑒出不同的風(fēng)味 。
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