主料
【玉兒燒鴨正宗做法?】麻鴨一只 芋頭500g，姜片20g 大蒜30g
輔料
料酒15g 郫縣豆瓣醬15g，香葉3片 冰糖5g，生抽10g 老抽3g
食用油適量
芋兒燒鴨的做法步驟
1. 鴨子洗凈切塊，小芋頭去皮對半切開
2. 炒鍋燒熱，加入食用油，放入切好的芋頭，煎到表皮金黃，撈出備用
3. 在用過的炒鍋里加入姜蒜，郫縣豆瓣醬和香葉，炒出香味，放入鴨塊翻炒到鴨塊變色
4. 加入料酒，生抽，老抽調(diào)色調(diào)味，再加入熱水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮60分鐘，最后放入芋頭繼續(xù)燉煮20分鐘即可
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