【豬肚和什么煲湯好喝又營養(yǎng)?】山藥
用料
豬肚一個(gè)（除去肚頭）
鐵棍山藥一斤
八角一個(gè)
桂皮一塊
花椒一小撮
姜一塊
料酒適量
油，鹽，雞精各適量
做法
1/12 洗好的豬肚，肚頭已經(jīng)被炒了吃了 。
2/12 放開水里焯燙一下，變形后再煮一兩分鐘 。
3/12 撈起待涼后，斜切成片 。
4/12 山藥去皮，用水浸泡 。
5/12 備好八角，桂皮花椒姜一塊 。
6/12 姜一半切片，一半拍碎，丟進(jìn)放好水的燉鍋里 。鍋里還要放點(diǎn)花椒粒 。
7/12 下面把切好的豬肚炒一下，主要是去腥味 。八角桂皮花椒，切好的姜片，下油鍋炸至快糊時(shí)關(guān)火，撈出棄之 。
8/12 把切好的豬肚爆炒一下，放入適量料酒烹一下 。
9/12 肚子爆的差不多了，然后鏟進(jìn)燉鍋里，開大火燉開后，關(guān)小火燉一小時(shí) 。
10/12 然后將山藥切滾刀，下燉鍋燉半小時(shí) 。放入鹽雞精，調(diào)好味即可 。
11/12 湯燉好了，調(diào)一盤美味的蘸水很重要 。姜蒜末，花椒面，味精，蔥花，醬油 。（辣椒面和香油你喜歡的話就放）
12/12 撒點(diǎn)蔥花可以吃了 。
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