用料酵母 2.5克面粉 500克左右糖 10克，5克放面粉，5克放肉餡刺槐花 300克韭菜 100克夾心肉糜 250克蔥、姜末 花椒粉 生抽、蠔油 花生油 香油 鹽 10克左右黃豆醬 一大湯勺米醋 半勺，去腥氣
刺槐花肉包的做法步驟
步驟 1
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酵母用溫水化開，加面粉，糖揉成光滑面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大
步驟 2
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發(fā)成兩倍大，不回縮
步驟 3
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將肉糜放入蔥姜末，生抽，蠔油，花生油，香油，糖一勺，鹽一勺半，米醋半勺，花椒面適量，豆瓣醬一大湯匙，朝一個方向攪拌上勁，放一旁入味
步驟 4
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將刺槐花挑揀干凈，特別是葉子，枝條，沖洗干凈后，水開焯一會，撈出，沖涼放涼水浸泡會撈出，用手攥干水分，韭菜切成細(xì)末 。與肉餡混合均勻
步驟 5
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將發(fā)好的面團(tuán)排氣后揉成長條，分成均勻的小劑子
步驟 6
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然后根據(jù)幾個劑子將肉餡料平均分幾份，包成包子 。蒸鍋內(nèi)溫水，放入蒸鍋發(fā)酵至兩倍大
步驟 7
【槐花蒸肉的家常做法?】space
開火，中火，水開上汽后，蒸30分鐘，燜3分鐘
步驟 8
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開吃
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