首先來看下燒烤雞胗的腌制方法：
材料：雞胗，啤酒，紅辣椒，油，鹽，生抽，花椒油，生姜，大蒜，香蔥等
步驟：
1.準備食材：雞胗、啤酒、紅辣椒(小個辣)、油、鹽、生抽、花椒油、生姜、大蒜、香蔥
2.紅辣椒洗凈、切段，也可以留少許不要切，因為這種辣椒很辣，等會煮熟不要吃，只吃辣椒的味，所以要切長段或不切才不會黏在菜里 。生姜、大蒜、香蔥等所有食材也洗凈切好 。
3.雞胗一個一個耐心的洗凈，瀝干水，切刀花 。不會切刀花的可以切細薄片，炒出來才入味好吃 。
4.熱鍋，倒入切好的雞胗，炒出雞胗的水倒掉，起鍋 。不要放任何的油和鹽，此步驟就是要無油鹽炒出雞胗水，這樣的雞胗煮出來才會香 。
5.把鍋清洗干凈，熱鍋，倒油，放入大蒜煸炒出香味 。
6.改為大火，倒入雞胗、生姜爆炒，讓雞胗微微焦黃 。
7.倒入啤酒、放入紅辣椒，煮沸之后改為小火慢煮10分鐘 。
【烤雞胗怎樣腌制才好吃?】8.加入生抽、花椒油、鹽，大火收汁，要煮到么有湯汁，啤酒全部入味在雞胗，出鍋前撒點香蔥即可 。
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