食材：帶皮五花肉適量，雞蛋適量，大蔥適量，姜適量
1.雞蛋煮熟，剝?nèi)ネ鈿?，用刀在外皮上輕輕劃幾刀，主要是為了方便入味 。
2.五花肉切塊焯水，煮出血沫后撈出，用溫水清洗干凈 。
3.起鍋放油，加入白糖或者冰糖，小火炒融化，目測，顏色變成棕紅色，大泡變小泡的時候，下入五花肉裹勻糖色，放蔥段，姜片翻炒，倒入生抽，老抽，翻炒均勻，加入熱水，沒過五花肉 。
【紅燒肉炒蛋家常做法?】4.放入一個八角，兩個干辣椒，一片香葉，適量紅腐乳汁，一塊腐乳，白糖，白胡椒粉，開鍋烹黃酒，轉(zhuǎn)小火，燉30分鐘 。
5.放入雞蛋，繼續(xù)小火燉15分鐘即可 。
6.美味又好吃的紅燒肉炒蛋家常做法完成開吃了 。
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