食材明細
面粉、豬肉、白菜、耐低糖干酵母、蠔油、醬香醬油、姜粉、小蔥末、花雕酒、植物油、鹽 。
1、準備豬肉丁，肉餡里放入姜粉、花雕酒、蔥花、蠔油、鹽，
2、攪拌均勻后腌漬30分鐘入味
3、白菜洗凈切碎，撒適量的鹽殺出水分，攥一下白菜，不用太干去掉部分水分
4、白菜收在盛肉餡的盆里，包之前拌勻即可
【白菜豬肉餡的包子怎么做?】5、面粉、酵母、水，和成軟硬適中的面團，室溫下發(fā)酵，一個小時發(fā)酵到位 。
6、取出面團置于鋪揉面墊的案板上，使勁揉面；揉面墊鋪的時候用食補擦一下臺面，揉面的時候不會帶起揉面墊
7、面團揉光滑后，搓成長條，切成適當大小的劑子，搟成四周薄中間稍后的面皮
8、放入適量的餡，捏成包子，放入蒸鍋中，我喜歡用玉米皮墊底，蓋好鍋蓋醒發(fā)15分鐘左右；
9、小火開始，開鍋后轉中大火，蒸15分鐘，稍微停頓后開蓋，拾出包子即可
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