蓮藕切掉藕節(jié) 。
?去皮洗凈的藕節(jié)切塊切丁備用 。
切好的藕丁放進(jìn)破壁機(jī)里，加適量清水打成藕漿 。
【怎樣自做藕粉?】?打好的藕漿倒出到大容器中，再用紗布過(guò)濾，這樣過(guò)濾出來(lái)的藕粉比較純凈，藕渣還可以反復(fù)清洗出藕粉 。
過(guò)濾好后沉淀6~8個(gè)小時(shí)，再把上面的水倒掉，再次用紗布過(guò)濾出水分，就可以萃取出純藕粉 。
?接著進(jìn)入晾曬環(huán)節(jié)，把紗布口綁好掛起來(lái)瀝干水分，這樣就可以得到完全瀝干水分的純藕粉了 。
?打開(kāi)紗布把藕粉用刀切成薄片 。
切好以后再攤開(kāi)曬兩天 。
?曬干以后用搟面杖碾壓成粉末 。
用密漏加入適量抹茶粉過(guò)篩就可以了，抹茶粉可以少放些，只要有些味道就可以了，這樣抹茶藕粉就完成啦 。沒(méi)有放入抹茶粉的藕粉，就是正宗原味藕粉，味道也超贊，比外面買的都好吃 。
以上操作都做完，就可以把抹茶藕粉裝進(jìn)密封罐中保存隨吃隨取 。
每一次舀1小勺藕粉來(lái)沖就可以了，1小勺就可以沖1大碗藕粉 。沖藕粉的時(shí)候先加兩勺清水，在碗中加適量白糖，把藕粉稀釋開(kāi)，然后再加入90度以上沸水沖開(kāi)，再迅速用勺子攪勻就可以開(kāi)喝啦 。
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