餃子是北方餐桌的?？停梢杂米约合矚g的蔬菜做餡，用芹菜做餡，包的餃子非常好吃 。
面粉加入適量溫水 ， 合成面團(tuán)，蓋上蓋醒面30分鐘 。
肉餡加入小半碗水，順著一個(gè)方向攪拌，使水融入到肉餡中 。
蔥，姜切碎，放入肉餡中，放入鹽 ， 味素，調(diào)餡料，料酒 ， 生抽攪拌均勻，放入食用油攪拌均勻 。
【芹菜餡餃子怎么做】芹菜洗凈放入開水中焯2分鐘，撈出放入涼水中 。
切碎，擠出水分，放入肉餡中攪拌均勻 。
面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，揪成劑子 ， 搟成面皮 。
放入肉餡，包成餃子 。
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