西紅柿黃瓜炒雞蛋的做法一：
1、西紅柿、黃瓜洗凈切片待用 。
2、雞蛋入碗中打散 。
3、青椒、蔥、姜切片 。
【西紅柿黃瓜炒雞蛋的做法】4、炒鍋放油，下雞蛋炒散，盛出 。
5、炒鍋另加油，爆香蔥姜 。
6、下入西紅柿和黃瓜片翻炒 。
7、把青椒倒入，繼續(xù)炒勻 。
8、雞蛋倒入，分散炒開，可加入適量鹽和白糖盛出即可 。
西紅柿黃瓜炒雞蛋的做法二：
1、將西紅柿頂端劃十字，放入鍋中稍微煮一下 。
3、撈出放入涼水中，把皮去掉切塊 。
4、將黃瓜切片，青椒切絲，香蔥切段，雞蛋打散 。
5、鍋內(nèi)加入適量食用油，倒入雞蛋炒熟切塊盛出 。
6、鍋內(nèi)加油爆香蔥花，倒入西紅柿翻炒片刻 。
7、倒入黃瓜片，青椒翻炒，然后加入適量鹽、生抽、五香粉 。
8、最后加入炒好的雞蛋，翻炒均勻 。
9、盛出裝盤，灑上蔥花即可 。
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