用料
牛排 2根（菜市場買的那種牛排）
姜 1小塊
蒜 1顆
咖喱塊 2小塊
香料包 1小包
干辣椒 2小根
黑胡椒碎 少許
老抽 少許
生抽 少許
枸杞 少許
桂皮、桂枝、香葉 少許（我的香料包里沒有，自己加的）
做法步驟
步驟 1
牛排冷水入鍋煮開，去除淤血、浮沫，撈出洗凈 。
步驟 2
冷鍋熱油，加入姜片爆香，放牛排煸炒一會(huì) 。
步驟 3
加入香料包、蒜粒、花椒、干辣椒、香葉、桂皮、桂枝、枸杞等，翻炒出味，加入牛排翻炒幾分鐘后加入生抽調(diào)味，老抽調(diào)色，料酒去腥調(diào)香 。
步驟 4
加入涼水沒過牛排即可，煮至沸騰后，加入1塊咖喱塊，煮至化開后，將整鍋牛排、香料倒入電高壓鍋中，選擇牛肉選項(xiàng)，燜煮 。
步驟 5
【牛肉店咖喱燜牛排的正宗做法?】電高壓鍋燜煮完成后取出，可先試試味道，如果太淡，可適當(dāng)再加點(diǎn)醬油和黑胡椒碎調(diào)味 。若剛好，直接取出倒鍋中大火燒開，放一塊咖喱塊，煮化收汁，即可出鍋
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